Всеки ден сме заети с приготвянето на домати. Сезонът на доматите е и реколтата е отлична. Приготвяме домати за зимата, използвайки различни рецепти. Правим сок, приготвяме пикантна подправка, наречена „Eye-Crusher“, и планирам да направя кетчуп през следващите няколко дни.
И напълно забравиха за ябълките.
През уикенда донесохме от вилата кофа с ябълки сорта Боровинка. Измих част от плодовете и ги сложих във ваза, а останалите покрих с найлонов плик и ги сложих под масата в кухнята.
И днес си спомних за ябълките, извадих кофата и открих, че по някои от плодовете са се появили тъмни петна и пукнатини.
Тези ябълки не са за съхранение, особено в апартамент.
Сложих най-силните в хладилника, а от меките и на петна реших да направя ябълково сладко; не можех да ги изхвърля.
Приготвих два малки буркана, използвайки най-простата рецепта.
За 1 кг ябълки са ви необходими половин килограм захар и една чаша вода.
Ябълките трябва да се измият и настържат на едро ренде заедно с кората.
Изсипете захарта в дълбока тенджера или купа и добавете вода.
Сварете захарния сироп и добавете настърганите ябълки в тигана, разбъркайте сместа.
След като заври, намалете котлона и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате от време на време, за около час. Не отстранявайте пяната.
Когато сладкото е готово, го прехвърлете в чисти буркани и затворете с капачки.
Сладкото се получи гъсто и вкусно. Веднага ми се приискаха пайове с ябълково сладко и се сетих за баба Маруся. Тя често печеше тези пайове и всички внуци ги обожаваха.