Зелето е популярен зеленчук, отглеждан от градинарите. Ние също отглеждаме този здравословен зеленчук всяка година. Най-разпространеното е бялото зеле. Отглеждаме също савойско зеле, червено зеле, карфиол и китайско зеле - засаждаме по 5-10 от всяко. Всички видове зеле Те дават добра реколта. Отглеждах и броколи, но не получих красиви, стегнати съцветия - никакви главички. Броколите цъфнаха с жълти цветове и трябваше да бъдат извадени. Но алабашът се получи добре.
Какъв вид зеле е това и как да го отглеждаме?
Алабашът е вид зеле, което произвежда плод с форма на ряпа на стъблото, вместо глава зеле. Известен е още като зелева ряпа. Въпреки че плодът само прилича на ряпа, всъщност има вкус на зеле.
Прочетете повече за алабаша, неговите сортове и характеристики на отглеждане в тази статия.
Отгледах алабаш, използвайки разсад. Младите разсади не се различават от разсада от зеле. С порастването си стъблата им се удължават, носейки високи, яркозелени, големи листа.
След това в центъра на стъблото се образува ряпа.
Ряпата има дебела кора, която трябва да се обели. Месото е леко, сочно и вкусно, без горчивина.
Алабашът може да се използва в пресни салати, да се задушава, пържи или просто да се яде суров. Вкусът му напомня на стрък зеле, който мнозина обичат да гризат, докато мариноват зеле за зимата.
Отглеждането на зеле е лесно и не изисква много грижи. При засаждането добавих шепа компост и малко пепел в дупката, точно както бих направил с обикновеното зеле.
Навременното поливане през горещите сезони, разхлабването на почвата, плевенето и борбата с вредителите са най-често срещаните грижи.
Вредителите включват зелеви молци, сойници и зелеви бели, но нашето зеле беше почти без тях. Само няколко листа имаха малки дупки.
Плодовете на алабаша бяха чисти и невредими, за разлика от истинските ряпи, които постоянно са гризани от вредители, най-вероятно телени червеи. Твърдата кожица вероятно е твърде жилава за дъвчене. А ряпата не докосва почвата, растяща по стъбла над нивото на земята.
Колрабито изисква слънчево място с плодородна почва. В началото на растежа му е необходимо азотно торене - поливане с билкови настойки. Под храстите се добавят пепел и хумус, за да се осигури на растението калий и други хранителни вещества.
Как да събираме, съхраняваме и използваме
Миналата пролет засадих 12 от тези зелки. През лятото изядохме половината от реколтата, а останалите ряпи бяха събрани в началото на октомври.
- Първо, отрязваме листата от ряпата с ножица за подрязване.
- Те извадиха самия кореноплоден зеленчук и отрязаха корена.
- Колрабито се съхраняваше в дървена кутия в мазето. Последната ряпа беше извадена в края на май. Плодовете бяха добре запазени, не бяха вдървени или гниещи.
Кората се отрязваше и сочната пулпа се настъргваше.
Добавени са настъргани моркови, сол, черен пипер, поръсени със слънчогледово олио и имате вкусна салата.
Тази година (2022) не засадих алабаш, но догодина определено ще посея семена от зеле със зелени и лилави ряпи за разсад.
Преди около три години опитах да отглеждам алабаш. Половината от него не поникна, а останалото беше мъничко, горе-долу колкото ябълка. Като цяло, обичам това зеле, но имам проблеми с отглеждането му. Ще опитам да използвам разсад. Благодаря за линка с подробности за грижите за него, засаждането му и т.н.