Мариновани домати със сливи и грозде – рецепти от социалните мрежи

Винаги имаме добра реколта от домати, има много домати, всички различни по форма и размер, а тази година засадихме и пъстри - жълти, оранжеви, раирани.

Какво обикновено приготвяме с домати за зимата? Мариновам доматите по старите рецепти на майка ни, приготвям различни гарнитури, като добавям краставици и други зеленчуци, както и домати в собствен сок. Правим лечо (вид лечо) и патладжан с доматен сос. Варим доматен сок и си правим гаргара с домати – наричаме я „Очи режеща“.

Причината да пиша „ние“ е, че съпругът ми винаги ми помага със сладкото – той бели чесъна, нарязва доматите, слага измитите буркани във фурната да се стерилизират и запечатва сладкото. Той е основният ми помощник.

Всяка година правим нещо ново, само два буркана, и ако ни хареса новото приготвяне, запазваме тази рецепта.

Току-що направихме домати по рецепта от социалните мрежи - домати с грозде и домати със сливи, тъй като случайно имахме грозде и сливи у дома.

Има безброй подобни рецепти онлайн. Аз избрах такива, които не изискват стерилизация.

Рецепта: Мариновани домати с грозде

Доматите и гроздето трябва да се измият и подсушат.

Поставете 5-10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 3 скилидки и 1 чаена лъжичка синапено семе на дъното на чист буркан. Рецептата за подправка е за 3-литров буркан.

След това добавете слой домати, слой грозде, още домати и грозде, докато бурканът се напълни.

Залейте бурканите с домати с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 10-15 минути.

Изцедете водата в тенджера, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите, охладете и отцедете отново, но този път трябва да измерите милилитрите, тъй като маринатата се приготвя в размер на 1 супена лъжица сол и 1,5 супени лъжици захар на 1 литър вода.

Изсипете врящата марината в бурканите, като добавите 1,5 супени лъжици 9% оцет на 3-литров буркан. Затворете с капаци и увийте в топло одеяло.

Направих два малки буркана, затова намалих количеството подправки и оцет.

Рецепта: Мариновани домати със сливи

Съставкидомати, сливи, чесън, дафинов лист, черен пипер на зърна, бахар.

Марината: За 1 литър вода добавете 1 пълна супена лъжица сол и 3 пълни супени лъжици захар. Добавете 1 супена лъжица 9% оцет към врящата марината, преди да я налеете в бурканите.

Поставете 1 дафинов лист, 6 зърна черен пипер, 3 зърна бахар, 2-3 скилидки чесън на дъното на чисти, стерилни буркани, напълнете буркана с домати и сливи, като ги подредите на пластове.

Залейте бурканите с вряла вода и ги покрийте с капаци. Оставете да престоят 10-15 минути. След това отцедете водата в тенджера, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите.

Охладете, отмерете количеството вода за приготвяне на маринатата на базата на 1 литър. Добавете захар, сол и оцет към водата.

Изсипете врящата марината в бурканите, затворете капаците, обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.

Готовите продукти изглеждат красиви и апетитни.

Ще разберем какъв е вкусът им през зимата, а ако всички в домакинството харесват домати със сливи и грозде, непременно ще си направим домати по тези рецепти.

И така, в една дъждовна вечер приготвихме домати и лечо.