Наскоро попаднах на въпрос, а след това и на статия за гроздето Лидия. И наистина исках да напиша за това колко полезен е този сорт, защо е забранен в Европа и за кого е противопоказан. Това е чудесна статия. статия (цялата най-важна информация е налична).
Защо Европа е категорично против Лидия и виното, направено от нея?
Лидия е грозде от сорта Изабел, защото е получено от него, но полученото вино е с деликатен розов цвят и вкусно, с нотки на грозде и дива ягода. Ние лично обожаваме виното Лидия – то е наистина вкусно и най-важното е, че е високодобивен сорт, така че всяка година има море от грозде.
Виното е подходящо за трапезна и десертна употреба, леко е за пиене и не причинява неприятни симптоми на махмурлук (разбира се, ако пиете умерено).
Чуждестранни изследователи и винопроизводители обаче стигнали до заключението, че по време на ферментацията голямо количество пектин се превръща в метанол, което е фатално. По-късно обаче учените открили, че съдържанието на метилов алкохол е превишено само с 0,01%, което не се счита за критично.
Но има и друг фактор, който трябва да се вземе предвид тук (повярвайте ми, проучих тази тема много внимателно): ферментацията произвежда и етилов алкохол, който е известен като антидот на метиловия алкохол. Следователно, тя потиска негативните ефекти на метиловия алкохол.
Въпреки това, европейските винопроизводители настояват, че Лидия, Изабела и подобни сортове произвеждат смъртоносно вино. Има само една причина за това. Оказва се, че Лидия има следните характеристики:
- устойчивост на замръзване;
- много високи добиви;
- размер на плода;
- сочност;
- отличен вкус;
- малко семена;
- способност за адаптиране към всякакъв климат и време;
- лекота на грижа;
- 100% оцеляване при засаждане;
- устойчивост на болести и вредители.
Накратко, причината е, че този сорт не е нито деликатен, нито взискателен, така че не изисква много усилия или ресурси за отглеждане. Следователно, полученото вино е по-евтино от това, произведено от други (деликатни и взискателни) сортове. Европейците обаче намират за много по-изгодно да продават скъпи, елитни вина, поради което възникват подобни митове.
Противопоказания
Плодовете Лидия имат редица противопоказания. Причината за това е високото им съдържание на захар и киселинност. Кога трябва да избягвате консумацията на плодове?
- захарен диабет;
- затлъстяване;
- стомашна язва;
- заболявания на стомашно-чревния тракт с повишена киселинност;
- честа диария.
Но отново, ако използвате Лидия под формата на компот, сладко и т.н., няма да има никаква вреда.
Какви са ползите от гроздето Лидия?
Плодовете Лидия съдържат почти всички витамини – PP, A, C, B6, E и др. Сред минералите най-високи количества са фосфор, калий, калций и желязо. Те съдържат и други вещества, като пектин, антиоксиданти, различни киселини, фитонутриенти, флавоноиди и други. Следователно, консумацията на този сорт плодове в продължение на няколко месеца може да облекчи много здравословни проблеми.
Какви са предимствата:
- ускорява метаболизма;
- има положителен ефект върху нервната система, сърцето и състоянието на кръвоносните съдове;
- укрепва имунната система;
- помага за изглаждане на фините бръчки;
- изсветлява старчески петна и лунички;
- по време на бременност – плодът се развива по-бързо и по-добре;
- облекчава състоянието при хормонален дисбаланс;
- прочиства тялото от шлаки и токсични отлагания, холестерол;
- подмладява цялото тяло.
Е, това е всичко. Основното е да запомните, че 100 г плодове съдържат много калории (75 ккал).