Първите гъби през юни

Здравейте на всички! Миналия уикенд отидохме на гости на родителите си в провинцията. Планирахме да берем ягоди, тъй като според слуховете узряват рано. Решихме да прекараме Волга с лодка и да разгледаме местата, където берем горски плодове.

А какво бихме правили без риболов? Река, лодка, мотор… Разбира се, запасихме се и с въдици и кошници за горски плодове.

Място и време на събиране

Пътуването се проведе на 11 юни 2021 г. Не станахме рано. Бавно пуснахме лодката на вода в 9:00 ч. Времето беше горещо, но предния ден беше валяло четири дни, което създаваше силно усещане за жега и висока влажност. Усещането беше като оранжерия.

Облачно е... Реших да заснема момента - лодката на един съсед попадна в кадъра.

Местоположение: Самарска област, близо до град Октябрьск.

Преди си мислехме, че гъбите се появяват малко по-късно, особено през август, когато наближават есенните дъждове. Затова дори не се замисляхме за гъби.

Първо ловихме риба, а бялата риба кълвеше съвсем рядко. После плувахме до другия бряг и тръгнахме да търсим плодове. Всичките ни места бяха голи. Искам да кажа, плодовете току-що бяха оцапали и им трябваха още 1-2 седмици, за да се напълнят и да придобият цвят. Твърде рано е. Въпреки че вече продават кофи с ягоди на нашия пазар. Откъде ги вземат, ако е още твърде рано?!

В този момент бяхме разочаровани, тъй като бяхме напълнили тонове кошници с надеждата да грабнем някои горски плодове, но нямаше такива. Отправихме се към лодката с надеждата да видим други места, може би ще се натъкнем на някоя узряла горска ягода. И тогава, изведнъж, се огледахме - и имаше тонове гъби навсякъде около нас! Жалко, че не направих снимка на този момент (растяха като килим). Нямаше време за снимки. Всички се втурнахме да берем! Честно казано, не съм много запозната с тях, но съпругът ми и баща ми казаха, че всички са хубави (бели) в онази леха, така че можехме да ги наберем.

Размер и качество на гъбите

Екземплярите наистина са впечатляващи! Гъбите са просто огромни за мен! И страхотното е, че са пресни, чисти и без червеи.

Набрахме ги бързо. Пет гъби вече бяха пълна кошница! Намерихме и някои малки, но предимно големите.

А гъбите са красиви. Белите са като от приказка – подредени и равни!

На брега

Ще направя кратка отклонение от гъбите и ще ви покажа мястото, където държим лодката и другите риболовни принадлежности. Докато „момчетата“ затваряха лодката, суетяха се и се приготвяха, аз направих няколко снимки на района.

Има и други лодки, акостирали до нашата. Уютно място е, всички се познават. Дори са поставили столове:

От другата страна има железни кутии, съдържащи всякакви риболовни принадлежности - въдици, спасителни жилетки, спасителни пояси, якета, моторно масло и т.н. Всички кутии са стоманени и здраво заключени. Изглежда, че няма какво да се открадне оттам, но дори и тук някои хора успяват да откраднат неща (стари якета с дупки по тях).

Ето какво се крие в нашия „богат“ сейф:

Цялото е ръждясало, но всичко е спретнато. Татко винаги се опитва да го поддържа подредено. По рафтовете има малки неща като въжета и макари. До стената са буркани с различни течности (масло, бензин), плюс различни резервни части - гребло, седалки за лодка (обикновени парчета дунапрен). За мен момичетата са боклуци. Но за мъжете това са неща, от които ще имат нужда всеки момент.

А какво ще кажете за спасителните жилетки? Правилата ги изискват на лодките. Или, по-точно, на пътниците на лодките. В противен случай ще получите глоба.

След риболов е необходимо да почистите лодката - да я изметете, да избършете прах, мръсотия и люспи:

А ето го и нашият скромен малък мотор. Той е мъничък и бавен. Но е лесен за носене и транспортиране.

Двигателят се казва Honda 2.3. Шумен е, но работи безпроблемно вече 8 години!

С това се возим. Имаме и други мотори, стари съветски. Но са много тежки и нашите момчета спряха да ги мъкнат. Да, четири пъти по-бързи са, но са истинска мъка, а и без това не е нужно да пътуваме далеч.

Набрахме много гъби. Две кошници, един чувал (чувал за картофи). Плюс това разпръснахме още малко в торби.

И те хванаха малко риба:

Между другото, хората успешно ловят риба от брега с лодка. Дори не е нужно да ходите никъде.

Обработка и почистване

Едва се прибрахме с всичките си вещи. А после трябваше да обработим гъбите - да ги измием, сортираме, нарежем и сготвим (тъй като бяха толкова много, просто не се побираха сурови във фризера). Готвенето им свива обема им с една трета. Брането им е забавно, но работата с тях след това е мъка, особено когато са ТОЛКОВА МНОГО!

И така, седнах в банята и започнах да мия, чистя и подстригвам тази красавица:

Изядох пет от тези купички! Цяла вечер се мъчих и готвих цяла нощ.

Най-много ми хареса тази „малка“ гъба. Можете да нахраните цялото семейство само с една:

Имаше и малки, като играчки:

И тогава започна рязането:

Попаднах и на тези гъби (баща ми ги събираше):

При разрязване стават сини и червени. При натискане стават лилави. Изглеждат като добри гъби, но ги изхвърлих. Не обичам да рискувам. Татко се разстрои, казвайки, че са вкусни и безопасни. Но аз не рискувам в такива случаи.

Подготовка

Разпръснах всички нарязани гъби (4 броя) в 10-литрови саксии и ги оставих да къкри една нощ, като бърках непрекъснато. До сутринта бях изтощена! Но бях направила консервите. След това гъбите изстинаха и аз ги „изсипах“ в торбички и ги замразих поотделно.

Това са порциите:

А фризерът е класически, в долната част на хладилника:

Удобно е да извадите пакетчета за еднократна употреба за пържене или гъбена супа.

На нашия пазар тези гъби струват 600 рубли за килограм. А печурките струват 250. Но, както можете да си представите, манатарките са най-добрите!