Необходимо ли е мазе в едно съвременно село?

Днес бих искал да засегна темата за съвременния живот в селото и да покажа мазето на родителите ми.

Населението на нашето село е било около 1000 души в продължение на около 30-35 години. Всички възрастни са работили, а децата са ходили на училище и детска градина. Това, което искам да кажа, е, че животът на всяко семейство е бил много сходен. Доходите са били скромни, но са успявали да оцелеят умерено благодарение на зеленчуковите си градини и ферми.

Летните месеци бяха особено трудни – освен работата по прибирането на реколтата в държавното стопанство, у дома започна и времето за зимно консервиране. И направихме много! За нашето тричленно семейство консервирахме до 100 буркана компот, 30-40 буркана краставици и домати, плюс салати, сладко, свинска мас, месо…

Цялото това богатство се съхраняваше в мазето. Нямаше как да се избегне това! Цялата реколта от пресни плодове и зеленчуци също се съхраняваше там, както и шунките и кутиите с кисело зеле.

Животът днес е различен – мързелив. Всяка втора къща е изоставена; младите хора заминават за градовете след училище, опитвайки се никога да не се връщат в селото. Те не искат да обработват земята. Всичко е налично за закупуване сега, така че дори не се правят мазета в новите къщи, а старите отдавна са занемарени.

Родителите ми са още млади, малко над 50. Живеят сами, но не намаляват темпото и обема на работа в селото. Или са свикнали, или разбират, че няма да могат да купят всичко - няма работа, а пенсионирането е още далеч. Ние също предпочитаме да ходим да помагаме, но купуваме повечето си хранителни стоки в селото, а не от магазина.

И така, преди седем години те построиха ново, просторно и удобно мазе под лятната кухня. То е с дълбочина 2,3 метра и размери 3 на 3 метра. Стените се държат от бетонна замазка, подът е пръстен, а таванът е бетонни плочи.

Входът към мазето се състои от 10 стъпала. По едната страна на този коридор са съхранявани различни необходими и ненужни вещи.

Под прага има втори комплект двойни дървени врати. Снимката показва вътрешния им вид. През топлите месеци ги оставяме отворени, но покриваме отвора с фина метална мрежа, за да не влизат мишки.

А отвъд вратите се крият несметни богатства. Вярно, не всички още, защото навън е лято.

Ето един ъгъл за картофи. Подът тук е покрит с дъски.

Съхраняваме всички изкопани картофи тук, а наблизо поставяме и сандъци със семенни картофи. Междувременно картофите чакат своя ред да бъдат прибрани за зимно съхранение.

Вътре ще се окачат плитки с чесън и лук.

Всяка година в началото на лятото проверяваме и почистваме мазето: преглеждаме бурканите с консервирани храни и премахваме всички остатъци от плодове и зеленчуци, за да ги дадем на добитъка. След почистване обдухваме стените с горелка и ги варосваме с гасена вар. Проверяваме подовете за гризачи - никога не се е появявал нито един. Тези мерки помагат за предпазване на реколтата от гъбички и други болести, както и от вредители.

Не можем да си представим живота на семейството си без мазе. Независимо дали е било по съветско време или в днешните села, то е спасение и ни храни през цялата година. Най-интересното е, че мнозина в селото смятат наличието на мазе за признак на богатство. Но аз смятам липсата му за признак на мързел.

Изградете изби! Съхранявайте натуралните си продукти в тях, вместо да купувате нездравословни пластмасови хранителни продукти от магазините.