Направихме сок от тиква с портокали за зимата. Сокът се получи вкусен.
Тиквата беше голяма и беше останала половин тиква, която също трябваше да се обработи. Реших да направя тиквен нектар с ябълки.
Купихме си тиквен нектар през зимата и много ни хареса. Беше в бутилки като тези.
Етикетът посочва, че съставките са нектар от тиквено пюре, захар, лимонена киселина и вода.
Реших да опитам да направя тази напитка за зимата, използвайки само ябълки.
Нарязах тиквата на резени и я пасирах в блендер, като добавих вода. Получих 2 литра тиквено пюре.
Отстраних сърцевината и семките на ябълките, нарязах ги на филийки и ги наситних.
Добавих малко от дивите ябълки на съседа към ябълките. Те падат в имота ни и трябва да се берат, за да не изгният. Получих един литър ябълково пюре.
Сложих сместа в голяма тенджера, сложих я на котлона и след като заври, варих 20 минути, като отстранявах пяната.
Добавих една чаша захар и изстисках сока от един лимон.
Изсипах го в тенджера. След като го опитах, осъзнах, че не е достатъчно кисел. Реших да изстискам сок от голям портокал, като го смачках и го търкалях по плота, за да извадя сока. Но когато го разрязах, открих, че портокалът е червен, а месестата част е малко суха. Изстисках малко сок, отделих пулпата от мембраните и го добавих към нектара.
Но отново не получих достатъчно тръпчивост. Добавих една чаена лъжичка лимонена киселина. Сега му трябваше малко сладост, затова добавих още половин чаша захар. Сега вкусът е точно както трябва: сладко-кисел, с нотка на портокал.
Варих го още 5 минути и го налях в стерилизирани топли шишета.
Затворих ги със стерилни капачки и увих бутилките в топъл стар пухен яке.
Това е нектарът, който получих с тиквена пулпа и ябълки.
