Червен бъз – годен ли е за консумация?

Групи Клуб на градинарите

Моя роднина има красив храст в двора си, украсен с яркочервени плодове, но никога не ги яде. Причината е червеният бъз. За разлика от черния бъз, който е по-разпространен у нас, той е известен с това, че е негоден за консумация. Ето защо се отглежда единствено за декоративни цели.

Но не всеки знае това – много хора, които идват на гости, се опитват веднага да наберат плодовете и да ги слагат в устата си, без да осъзнават, че това може да е отровно. За щастие, клоните не висят много ниско, което ги държи далеч от деца.

Затова реших да пиша за това красиво дърво - за да знаят хората, че не всичко красиво е годно за консумация.

Ето как изглеждат тези атрактивни плодове:

Сега, ето някои факти, които трябва да знаете:

• По време на цъфтежа цветята излъчват доста неприятна миризма;
• плодовете са костилковидни, които узряват през юли-август, в зависимост от климатичните условия;
• плодовете също миришат неприятно и имат отвратителен вкус (и това е чудесно - човек веднага ще изплюе зрънцето);
• Токсичността е най-силно изразена преди плодовете да узреят напълно.

Червените плодове на бъза съдържат токсично вещество, наречено самбунигрин (отровен гликозид), което може да се разгради на... (внимание!!!) циановодородна киселина и бензалдехид. Докато последният просто дразни лигавиците и дихателните пътища, първият е опасна отрова.

Въпреки това, плодовете, цветовете, корените и листата на червения бъз се използват в народната медицина (въпреки че лично аз не бих рискувал да го направя). Твърди се, че средствата облекчават спазми и треска, премахват храчките при кашлица, подобряват състоянието на жените по време на менопауза, премахват мигрена, лекуват бъбреците и черния дроб и облекчават алергии.

Но интересното е, че клоните и листата се използват активно в дома. Оказва се, че могат да отблъскват плъхове, мишки и други вредители, така че се слагат по градинските лехи, в стопанските постройки и хамбарите. В Европа плодовете се използват за производство на промишлен алкохол и масло, както и за зелено багрило.