Как да суша глухарчета и кои части да използвам?

Глухарчетата са лечебни растения, така че често се използват в народната медицина. Никога не пропускам тази възможност, особено след като имам много от тях в градината си:

Но за да сте сигурни, че растението е полезно, трябва да се научите как да го сушите правилно. Има универсални варианти за това - фурна, дехидратор или електрическа сушилня - но аз нямам нито едно от тези устройства и цветята не се получават много добре във фурната. Можете да ги сушите на връв, но това е отнемащо време и досадно, затова избрах естествено сушене.

Но нека да правим нещата стъпка по стъпка. Първо, растенията трябва да се берат през пролетта или не по-късно от средата на юни. По това време листата са най-нежни и всички части на глухарчето съдържат максимално количество хранителни вещества.

Второ, можете да използвате абсолютно всяка част от растението, но аз не харесвам корените — те са твърде горчиви. Затова използвам само листата и цветовете.

Характеристики на колекцията:

• Листа. Най-доброто време е преди цъфтежа на цветята, в противен случай листата ще нямат хранителни вещества. Ето как трябва да изглеждат храстите.
  
  Режа листата с остър нож с тънко острие или просто ги подрязвам с ножица. След това ги подреждам на масата и ги оглеждам внимателно. Ако има някакви признаци на повреда, ги изхвърлям без колебание. Останалите оставям настрана да изсъхнат.
  
• Цветя. Могат да се берат до септември или октомври, но е най-добре да го направите през пролетта или началото на лятото. Избягвайте да ги берете с голи ръце, тъй като оставят жълтеникави петна по пръстите ви, които е просто невъзможно да се премахнат веднага.
  
  И брането им с ръкавици не е опция. Нека обясня защо: цветовете съдържат много цветен прашец, което е много полезно, така че е най-добре да ги отрежете с ножица, за да сте сигурни, че целият цветен прашец остава в пъпките.
  
  Аз също подреждам цветята на масата и ги сортирам.
  
• Корени. Брал съм ги и преди, така че знам как да го направя правилно. Не използваме лопата – растението излиза лесно от земята.
  
  Тук работя с ръкавици, но само за да не си изцапам ръцете.
  Това са малки корени с издънки.
  
  Откъсваме издънките и оставяме целия корен.
  
  След това трябва да го измиете, да го остържете с нож и да го нарежете на тънки лентички.

Глухарчетата не изискват никаква специална подготовка – не е необходимо да се мият. Единственото нещо е, че ако листата са мръсни, можете да направите това. Но аз винаги ги събирам в сухо време, така че просто да ги разклатя е достатъчно. Понякога ги избърсвам с мека, суха кърпа. Не е нужно да правите нищо с цветовете. Отново, заради цветния прашец.

Моля, обърнете внимание, че след отрязване на части от растенията, те трябва да бъдат обработени не по-късно от 4 часа.

Ако сушите голямо количество, можете да използвате метална тава за печене, покрита с кухненска хартия. Но аз обикновено суша малки партиди, така че използвам купени от магазина тави (винаги ги оставям празни от съставките и ги измивам старателно).

Винаги поставям цветята на един слой. Разделям ги на малки фрагменти директно в тавата.

Поставям листата ненарязани и не е задължително на един слой – те изсъхват добре такива, каквито са.

Не е препоръчително корените да се сушат по този начин – те не изсъхват напълно. Оставям тавите на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Суша ги директно в стаята, непокрити (нямам мухи или други насекоми, и нямам прах).

Обръщам „сушилнята“ няколко пъти на ден и определям готовността ѝ чрез специфично хрускане.

Температурата на въздуха трябва да е поне 18 градуса по Целзий. След това го опаковам в плетени торбички или стъклени буркани и го съхранявам. А през зимата се наслаждавам на този вкусен и най-важното - здравословен чай.