Добър ден
Днес ще ви разкажа за някои градински плевели, които пречат, упорито растат в лехите и изискват плевене, но се оказва, че много от тях могат да бъдат полезни. Нека разгледаме по-отблизо някои от тях.
Киноа
О, тази вездесъща киноа, една от първите, които поникват в градинските лехи и позната на всеки градинар. Ако не се изскубне навреме, това нежно растение със сиви листа, сякаш поръсени с брашно, може да се превърне в храсти високи един метър. Друго разпространено наименование на киноата е „брашнена трева“.
Младата киноа е любима сред пилетата, но има и други полезни свойства. Това растение има както лечебни, така и годни за консумация приложения. Киноата се използва за приготвяне на зелева чорба и ботвиня, добавя се към котлети, кнедли, картофено пюре и салати. Също така се суши, осолява и маринова.
Хората са забелязали тази билка още от древни времена, наричайки я „златото на инките“ и „кралицата на зърнените култури“. Киноата е спасявала хората по време на периоди на глад. Когато друга храна е била оскъдна, от семената, смесени с брашно, са се пекли палачинки. Младите филизи на това растение съдържат много протеини, така че хранителната им стойност може да съперничи дори с тази на месото.
Притежава заздравяващи рани и противовъзпалителни свойства, както и диуретични и холеретични свойства. Помага при отхрачване, предотвратява образуването на атеросклеротични плаки и следователно предпазва от инсулт и инфаркт.
Отвара от киноа е ефективна при проблеми с венците и устната кухина. Лист, приложен върху рана, ще спре кървенето и ще дезинфекцира. Компреси от листа от киноа на пара също са ефективни при радикулит.
Глухарче
Градинарите не харесват този плевел - лесно е да се сеят семена, но е трудно да се отплеви.
Но цветовете му правят вкусен мед от глухарче. За да го приготвите, съберете цветните главички, отстранете зелените чашелистчета, поръсете със захар и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате редовно. За тръпчив, ароматен вкус можете да добавите резенчета лимон.
Глухарчето е известно още като руски женшен заради богатия си състав от полезни витамини и минерали. Цветовете на глухарчето имат вкус, подобен на скъпите артишоци.
Корените от глухарче могат да се използват за приготвяне на кафеена напитка. За целта корените се измиват старателно и се сушат. След това се сушат във фурна и се пекат на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). След като изстинат, се начупват на парчета и се смилат фино. Полученият прах се запарва, за да се получи напитка.
Листата от глухарче са полезни за добавяне към салати.
Този плевел е полезен и в градината. Неговата запарка може да се използва за борба с въшки, цикади, листни въшки и паякообразни акари.
Тученица
Тученица е досаден плевел, който расте във всяка градинска леха, има дебели, месести листа и стъбла. Коренът расте до 20 см дължина. Много е жилав; ако откъснете листата и надземната част, бързо произвежда нови издънки. Стъблата са крехки, но парче от стъблото, което падне на земята, ще се вкорени и ще продължи да расте на следващия ден. Малките семена лесно се разпръскват из градината.
Но се оказва, че просто не знаем как да го приготвим правилно. В Кавказ, Армения и други азиатски страни това растение се използва в кулинарни ястия: добавя се към салати, консервира се за зимата.
Полезните свойства на тученица са били забелязани и използвани от древните египтяни и гърци.
Има заздравяващи рани и хемостатични свойства, е антипаразитно, регулира хормоните, действа като слабително и насърчава заздравяването на стомашни и чревни язви. Лекува стомашно-чревни инфекции и намалява възпалението на лигавиците.
Пресен сок от тученица може да се използва за лечение на рани, порязвания и ожулвания. Помага и при ухапвания от насекоми.
Мокрица
Звездица или звездица — Малко едногодишно растение, чиито храсти растат посредством разклонени, пълзящи издънки. Тези издънки са покрити с власинки, които събират влага. Навсякъде, където докоснат земята, мокрицата лесно се вкоренява. Тази характеристика прави този плевел труден за изкореняване. Всяко парче от стъблото, което падне на земята, се вкоренява и израства в нов храст. Цветовете са малки, наподобяващи бели звезди.
Обича влажни и сенчести места.
Това растение е съкровищница от полезни вещества. То притежава аналгетични, омекотяващи, диуретични и отхрачващи свойства, както и жлъчегонни и антисептични свойства. Използва се като хемостатично средство. В народната медицина насекомото се използва в отвари, настойки и като сок при очни заболявания, за повишаване на нивата на хемоглобина в кръвта, бъбречни заболявания и стомашни язви. Лапи от насекомо се правят при радикулит и ревматизъм. Помага при обриви и язви.
Хората, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да бъдат внимателни, когато използват нахут, тъй като тази билка може да го понижи още повече.
За да съберете звезденца, отрежете я с ножица. Най-добре е да направите това при слънчево и сухо време. Тъй като стъблата и листата са наситени с влага, първо ги оставете да изсъхнат на слънце за 4-5 часа. След това ги поставете на проветриво място, като например навес или балдахин, и продължете да сушите, като избягвате пряка слънчева светлина.