Сарептска горчица – какво е това?

Групи Лечебни растения

Здравей!

Искам веднага да кажа, че съм фен на лечебните растения, но не до степен на фанатизъм, а в рамките на разумното. Затова се старая да отглеждам в градината си най-полезните и разпространени билки в Русия. Нещо повече, много от тях са полезни не само за човешкото здраве, но имат и други приложения.

Днес бих искал да поговоря за сарептската горчица, която расте практически навсякъде. Използва се в различни области – козметология, народна медицина, официална фармакология, в дома и дори в градината. Ползите от този вид горчица отдавна са доказани от учени от цял ​​свят. Прочетете повече за ползите и вредите от това растение. тук.

Кратко описание на културата

Горчицата принадлежи към семейство Кръстоцветни (Brassicaceae) - едногодишни растения, така че трябва да се засажда ежегодно. Като алтернатива, можете да оставите процеса на природните сили - вятърът ще разпръсне семената, но след това тревата ще расте хаотично.

Характеристика:

• височина на стъблото – от 50 до 150 см, но може да бъде и по-висока;
• кореновата система е от тип „стержнест корен“, достига дълбочина до 3 м, мощна е, така че е трудно да се повреди;
• стъблото е право и голо, разклонено в самата основа;
• Листата са дръжковидни, в началото цели, но след това стават нарязани и перести, зелени на цвят, особено отдолу, но могат да имат синкав налеп отгоре;
• цветовете са много малки и жълти, разположени в съцветие с форма на коримбоза;
• венчелистчета - имат завои по краищата;
• халцедон - обикновено хоризонтален на вид;
• плодът е с форма на шушулка, туберкулозен и тънък;
• семена – кафеникави, червеникави, дребни, период на зреене – от края на август.

Бих искал да кажа специално за семената. За разлика от всяка друга култура, те запазват жизнеспособността си до 10 години, така че могат да се съхраняват дълго време.

Как се появи горчицата в Русия?

Сарептската горчица е донесена у нас от Азия заедно с лена и просото. По онова време агрономите я смятали за плевел и активно се борили с културата. Местните жители на Долна Волга обаче се научили да обработват семената и започнали да използват зелената част на растението. През 1810 г. немски заселници засадили няколко ниви със горчица, след което била открита фабрика за производство на синапено масло.

Горчицата се нарича Сарепта, защото за първи път е била отглеждана близо до село Сарепта. Някои хора все още наричат ​​този сорт руски.

Друго нещо, което ми прави впечатление, е, че сарептската горчица се счита за култивирано растение, използвано за производство на горчичен прах и горчица, но когато се среща сред други култури, се смята за плевел. Какъв парадокс!

Между другото, ако се интересувате, разгледайте статиите за това как да си направите собствен горчичен прах от семена (тук има и някои от най-вкусните рецепти за горчичен сос). А ако искате да си отглеждате собствена горчица, има теми, обхващащи основните насоки за засаждане и грижи.