Трудно е да си представим сибирска вила без касис, орлови нокти и айсберг. Тези храсти са невзискателни, устойчиви на замръзване и лесни за грижи. Те растат във всяка вила, дори в изоставени парцели, като дават добра реколта почти всяка година. Плодовете им са богати на витамини, здравословни и вкусни.
Когато купихме вилата си, в имота растяха четири храста касис – всички от един и същи сорт. Храстите бяха стари, с дебели, тъмни стъбла, а много от клоните бяха криви.
През пролетта отрязахме дебелите, почернели стъбла, подрязахме извитите, премахнахме заоблените пъпки, нападнати от акари, и напръскахме френското грозде с препарати за борба с вредители и болести. Най-накрая получихме реколта; плодовете на всеки храст бяха редки, едри, ароматни и сладко-кисели. Направихме сладка и компоти, а през есента наторихме храстите.
По-късно отстранихме три храста и купихме от пазара три млади разсада от касис: черен, бял и червен. Продавачът назова сортовете касис, уверявайки ме, че са от местен разсадник и че плодовете са сладки и едри. От всички имена си спомних само сорта червено френско грозде – Руби.
Засадихме разсада на ново място – касисът умря веднага, храстът на белия касис изсъхна цяло лято и напълно изсъхна през есента, а червеният касис се разви добре, но растеше близо до черешовите дървета и нямаше достатъчно слънце.
Пресадихме го през есента и сега расте до сливовите дървета. Цъфна през пролетта, но плодовете се завързаха само на върха, с три или четири на стъблото, а останалата част от стъблото беше гола. Добивът на червено френско грозде беше оскъден. Решихме, че това място също не е подходящо за него, тъй като сливовите дървета също засенчваха храста. Сега расте на слънчево място и дава отлични плодове.
Тогава бяхме неопитни градинари и купувахме разсад откъдето можехме. Сега купуваме само от специализирани градински центрове и разсадници. Преди да купим разсад, намираме цялата информация за сорта онлайн. Стараем се да купуваме местни, регионализирани сортове, които са устойчиви на замръзване, подходящи за нашия климат и продуктивни. Не купуваме първия, който видим; ние подбираме и проверяваме пъпките, клоните и корените, за да се уверим, че разсадът е здрав и силен.
Касис
В момента имаме пет храста касис, които растат. Два от петгодишните сортове – Минусинская Степная и Ожерелье – ни радват всяка година с изобилна реколта от сладки, едри плодове.
Друг храст, този, който растеше, когато купихме вилата.
Все се каним да го изкореним, но по някаква причина го оставяме. Това френско грозде цъфти първо и узрява преди всички останали. Всяка есен подмладяваме храста, като изрязваме всички стари издънки, наторяваме го, разрохкваме почвата отдолу, добавяме хумус и напролет той отново пуска нови издънки.
Има малко плодове по него и те са най-ранните, ние берем предимно листа от него за селски чай, за мариноване и осоляване на зеленчуци и сушим листата за зимата.
Имам и два млади разсада от касис - единият ми беше даден от съсед на вилата ми, другият израсна чрез самозасяване.
Храстът на съседа ми вече беше дал първата си реколта и плодовете бяха вкусни. Тази година също дава плодове. Самозасятите плодове все още не са цъфнали; храстът е все още малък.
Червено френско грозде
Купихме първото си червено френско грозде, сорт Руби, на пазара от камион. Оттогава го пресаждахме три пъти. Не обичаше да расте на сянка под черешовите дървета или близо до сливовите дървета, но сега вирее на пълно слънце и дава добра реколта от рубинено оцветени, сладко-кисели плодове.
По-късно закупихме още един разсад – сортът „Сахарная“.
Храстът растеше добре и на следващата година вече имаше плодове – сладки, едри. Всяка година реколтата ставаше все по-голяма.
Но през 2019 г., през пролетта, по-голямата част от храста имаше изсъхнали клони. Отрязахме ги, мислейки, че ще пораснат нови стъбла. Храстът не се развиваше добре, останалите клони цъфтяха, дадоха реколта, но по-късно храстът изсъхна и умря.
Премахнахме го. Същата година засадихме млад храст от сорта Андрейченко. Той расте до сорта Руби.
Тази година даде първата си малка реколта. Плодовете са много сладки и узряват по-рано от сорта френско грозде Рубиновая.
Бяло френско грозде
Отглеждаме бяло френско грозде от сорта Беляна. Този сорт е много продуктивен, плодовете са сладки и винаги има в изобилие. Не опадат дълго време, висят на храста до късна есен.
Засадихме още един разсад от този сорт наблизо, вкопахме по-нисък клон от храста и той пусна корени. Храстът е все още доста малък, но расте добре.
Какви са ползите от касис?
Черното, бялото и червеното френско грозде са богати на витамини, минерали и са много полезни за организма.
Касисът е най-ароматният и най-едър плод, съдържащ голямо количество аскорбинова киселина. Консумацията на касис укрепва имунната система, подпомага сърдечно-съдовото здраве и понижава нивата на кръвната захар.
Правим сладко от касис – съпругът ми го обожава – и правим компоти за зимата. Вкусен компот, приготвен само от касис, има красив, наситен бордо-лилав цвят и прекрасен вкус. Добавяме касис към компоти и с други горски плодове. Пасираме пресни, узрели плодове със захар и ги замразяваме в малки контейнерчета. И разбира се, ядем узрелите плодове през цялото лято.
Ароматните листа също са полезни – добавяме пресни листа към домашно приготвен чай, туршии и маринати, а за зимата ги сушим. Чаят или запарката от листа от касис укрепват и прочистват тялото, осигуряват енергия, облекчават умората и помагат в борбата с настинките и кашлицата. Много харесвам този вид чай: просто залейте няколко пресни листа с вряла вода, покрийте и след 20 минути ароматната и здравословна напитка е готова.
Червеното френско грозде е богато и на витамини и микроелементи. То съдържа голямо количество витамин А, който е от съществено значение за доброто зрение, здравите кости и зъби, както и за здравата имунна система. Зрелите плодове се използват за приготвяне на желета, сладка, компоти и замразяване. Листата могат да се използват за приготвяне на запарки с диуретичен ефект, както и за чайове – те повишават имунитета, помагат при настинки и вируси и облекчават умората. Листата могат да се сушат за зимата.
Бялото френско грозде, подобно на своите сестри, също носи ползи за тялото.
То има благоприятен ефект върху зрението, прочиства и подмладява тялото, укрепва кръвоносните съдове и съдържа повече калий и желязо, които са от съществено значение за сърдечната функция. Също така повишава устойчивостта на организма към настинки и вирусни инфекции. Използваме бяло френско грозде в компоти, желета и просто ядем узрелите, сладки плодове. За да се запазят витамините им, френското грозде може да се замрази.