Ябълковият оцет е вид оцет, естествен консервант, получен чрез ферментация на ябълков сок.
По време на процеса на ферментация се образуват полезни бактерии, които превръщат захарите в ябълковия сайдер в алкохол. След това, по време на по-нататъшна ферментация, от алкохола се образуват ценни киселини. По време на процеса на ферментация се произвеждат и полезни ензими и пробиотици. Можете да прочетете как да си направите ябълков оцет у дома. ТукЯбълките се използват за готвене.
Ябълковият оцет е богат на минерали - калций, калий, фосфор, магнезий, желязо и други вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото ни.
Оцетът съдържа киселини: ябълчена, лимонена, оцетна, оксалова, млечна и фолиева.
Съдържа и ценни витамини, които са много полезни за хората. Витамин А укрепва имунната система, сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява преждевременното стареене и предотвратява развитието на рак и катаракта.
Витамин С — аскорбинова киселина — защитава и възстановява клетките на тялото, участва в синтеза на колаген, укрепва зъбите, костите, зрението и стените на кръвоносните съдове и повишава устойчивостта към инфекции.
Витамини от група В – B1, B2, B12, B6 – снабдяват тялото с енергия, подобряват метаболизма и имат благоприятен ефект върху нервната система.
Как да използвате ябълков оцет в дома
Ябълковият оцет се използва в домакинствата от стотици години. Използва се като антисептик и дезинфектант. Разтвор от оцет и вода е отличен за почистване на петна, премахване на миризми и унищожаване на бактерии и мухъл. Може да се използва за почистване на домове, хладилници, микровълнови печки и съдове.
Почиства перфектно лъжици, почернели от чай и кафе.
Домакините използват ябълков оцет в готвенето - за мариноване на зеленчуци и месо, за дресинги за салати, за кнедли и за приготвяне на сосове, кетчупи, горчица, майонеза и тесто. Аз съм добавяла ябълков оцет към домашен кетчуп и други рецепти, които изискват оцет.
Ябълковият оцет е намерил приложение и в козметологията като тонизиращо и почистващо средство. Разтвор от оцет се използва в грижата за лицето за подобряване на еластичността на кожата, както и за борба с пъпки, акне, старчески петна и пигментация. Добавя се към маски против бръчки, лосиони, тоници за лице и изплаквания за коса.
Но ябълковият оцет е най-широко използван в народната медицина заради благоприятното му въздействие върху човешкия организъм. Той укрепва имунната система и костната тъкан, помага в борбата с настинки, вируси и гъбични инфекции. Нормализира киселинно-алкалния баланс, ускорява метаболизма, премахва токсините и слузта, регулира кръвното налягане, нивата на захар и холестерол.
Аз също периодично използвам ябълков оцет за профилактика на заболявания, лечение и укрепване на организма.
И също така, Ябълковият оцет е чудесен помощник в градината в борбата с вредителите, за увеличаване на добивите, за лечение на гъбични заболявания по растенията.
Ето колко полезен и незаменим е ябълковият оцет.