Тук, в Сибир, зрее орлови нокти.
Тази година реколтата е добра, всичките ни храсти, пет са, цъфтяха обилно през пролетта, което беше доста хладно.
Освен това, цъфтежът продължи около три седмици, като някои венчелистчета окапваха, докато други тъкмо се отваряха. Въпреки дъжда и студа, трудолюбивите земни пчели помогнаха на нежните, светложълти цветове да се опрашват.
Първите плодове изглеждаха толкова вкусни и всички членове на домакинството се разхождаха близо до гъсталаците от орлови нокти, наслаждавайки се на първите витамини.
Сега еуфорията е утихнала, плодовете са почти всички узрели и е време да ги оберем, за да не загубим реколтата.
Плодовете на орлови нокти имат тази особеност: те не узряват наведнъж, а постепенно, така че узрелите сини плодове, покрити с восъчен налеп, светлокафяви, все още не напълно узрели и напълно зелени, висят на храста.
Поради тази причина брането на горски плодове се разтяга в продължение на три седмици. Зрелите плодове на орлови нокти падат бързо и птиците могат да разчистят храстите за миг. Така че не сваляйте гарда си.
Планирах да събера реколтата този уикенд, но времето, както обикновено, ми попречи - силни ветрове и дъжд прекъснаха реколтата. Успях да набера малка купа с горски плодове. Прехвърлих ги в контейнер и ги замразих цели, без захар. В понеделник, след работа, успях да набера още една купа с горски плодове; ще направя сладко. Има много орлови нокти, достатъчно за всичко - компот и замразяване.
Какви са ползите от това зрънце?
Първите пролетни плодове съдържат голям брой витамини и минерали. Твърди се, че съдържат толкова витамин С, колкото лимоните и кивитата от други страни. Ако лятото е хладно, дъждовно и без слънце, плодовете натрупват повече витамин С и стават по-кисели. В по-топлите и слънчеви места съдържанието на захар и танини в плодовете се увеличава, а вкусът им става малко по-горчив. Дори тук, в Сибир, орловият нокът винаги е по-сладък през горещото лято.
Орловият нокът е с най-високо съдържание на магнезий и натрий сред горските плодове, на второ място след червената боровинка по калий и пред шипките по P-активни вещества. Всички витамини, минерали, микроелементи и други вещества са от съществено значение за безпроблемното функциониране на всички системи и органи. Те поддържат водно-солевия баланс, регулират функцията на нервната система, насърчават правилната сърдечна функция, поддържат кръвното налягане, влияят върху пропускливостта и еластичността на капилярните съдове, спомагат за отстраняването на вредни вещества от тялото и се борят с вируси и микроби.
Така че първото ни зрънце е не само вкусно, но и здравословно.