Червените степни крави са млечни крави. Основното изискване е да произвеждат достатъчно мляко. Породата е популярна и широко разпространена в бившия Съветски съюз - Русия, Киргизстан, Казахстан, Украйна, Молдова и Узбекистан.
История на развъждането
Това се счита за първата порода, разработена в Украйна. Още през 18 век са правени опити за подобряване на украинските крави, използвайки внесената порода Червена Остфизляндска, която по-късно е заменена от породата Вилстершска, а още по-късно и от Ангелска. Към края на 19 век в Украйна се появяват множество млечни крави с еднакви характеристики. Именно през това време е регистрирана Червената степна крава. Породата, която познаваме днес, е претърпяла сложен процес и множество промени. Тя се е образувала чрез селективно развъждане чрез кръстосване на няколко породи говеда. За да се подобри издръжливостта на кравите и добива на мляко, е кръстосан различен генетичен материал, по-специално комбинирайки гени от следните породи:
- Ангелинская;
- Сива степ;
- Украинско сиво;
- Червен Остфизланд;
- Симентал.
Породата Червена степ е широко разпространена в Украйна и Южна Русия. Освен това, селективното развъждане все още продължава. Днес говедата от породата Червена степ се кръстосват с бикове от различни породи, защото носят отличен генетичен материал, който може да се използва за подобряване на качествата на други породи, като например:
- телосложение;
- форма на вимето;
- продуктивност на млякото.
Подробно описание на породата
Рогатите животни лесно се разпознават по цвета на козината си – той е червен или червеникаво-кафяв, с различна интензивност. Допускат се червеникаво-кафяви петна и бели маркировки по челото, корема, вимето и крайниците. При възрастните бикове от тази порода горната и долната част на тялото са по-тъмни.
Това са сравнително големи животни. Лекият и тънък скелет, съчетан с недоразвитата им мускулатура, е недостатък, който ги прави податливи на наранявания и изкълчвания на краката при ходене по неравен пасищен терен.
Тялото им е донякъде ъгловато и удължено. Коремът им е обемист, което е типично за всички млечни породи, тъй като ребрата им са широко разположени. За разлика от другите породи, коремът на червената степна котка не увисва, дори по време на бременност.
Главата е малка, тясна и дори грациозна, с тъмен нос. Шията е дълга и силно сгъната. Рогата са светлосиви и сочат напред. Това представлява опасност за добитъка и хората. По време на бой една крава или бик може да разкъса другата и да причини сериозни наранявания. Затова се препоръчва телетата да се обезрогават, когато е възможно.
Кожата е гладка и еластична. Ако кравата отслабне, кожата няма да се отпусне. Загубата и наддаването на тегло са често срещани при кравите, в зависимост от метеорологичните условия. Скелетът е доста лек и крехък, а мускулите са доста недоразвити.
Вимето на кравата е малко, кръгло и добре развито, с цилиндрични цицкени. Кравите се доят лесно на ръка, защото вимето е жлезисто, което означава, че е меко на допир. Неправилната форма на вимето е доста често срещана. С натрупването на мляко, вимето се разтяга значително, дотолкова, че след доене обемът му намалява няколко пъти и по него се образуват малки гънки. Цицките са подходящи както за ръчно, така и за машинно доене; предните цицкени са с дължина приблизително 6,5 см, докато задните са с дължина 5,7 см.
Външни показатели
Червената степна котка е доста разпознаваема порода с отличителни външни характеристики, включително:
- холката е на височина 125-132 см;
- обиколката на гърдите достига 190 см;
- косата дължина може да достигне до 160 см;
- Ширина на гърдите според измерванията от 37 до 42 см.
- тялото е ъгловато и леко удължено, мускулите са слаби;
- шията е тясна, жилава с ясно изразени гънки, главата е леко удължена;
- Обиколката на метакарпуса е 17-19 см.
- краката са силни и прави, гърдите са тесни;
- Вимето може да е неравномерно развито и със среден размер.
Тегло на кравите
Средното тегло може да варира в зависимост от пола и възрастта на представителя:
- при мъжете не надвишава 900 кг;
- за крави - 500 кг;
- новородено теле не надвишава 40 кг;
- Теглото на юницата е още по-малко - не повече от 30 кг.
Производителност
Добивът на мляко е над средния, като се има предвид, че това е млечна порода. Фермерите обаче отбелязват, че климатът на кравата силно влияе върху добива на мляко. Например, ако кравата пасе на буйни, зелени поляни, тя ще произвежда до 5000 литра мляко годишно. В сухите райони добивът на мляко няма да надвишава 4000 литра. Добивът на мляко може да се увеличи, но до максимум 10 000 литра, ако ѝ се осигурява висококачествена храна и се отглежда добре.
Рекордът за добив на мляко за тези представители е 12 хиляди литра през периода на лактация.
Кравето мляко е хранително, с високо съдържание на протеини (до 3,6%), но ниско съдържание на мазнини (до 3,7%). Някои крави обаче могат да произвеждат мляко с до 5% мазнини, но това е изключение.
Фактори, влияещи върху добива на мляко
- ✓ Качество на пасището: гъстотата на тревата увеличава добива на мляко с 20-25%.
- ✓ Температурни условия: при +30°C и нагоре, производителността спада с 15-20%.
- ✓ Възраст на кравата: максимален добив на мляко се наблюдава след 3-4 лактации.
- ✓ Честота на доене: преминаването от 2 на 3 доения на ден увеличава добива на мляко с 12-15%.
Може ли Червената степ да бъде изклана?
Въпреки че породата се счита за млечна порода и се използва изключително за производство на мляко, сред червената порода често се срещат индивиди с характеристики на млечни и месни породи. Следователно, те също играят значителна роля в месопроизводството, въпреки скромните си размери и тегло.
При стандартна диета, добивът на месо от бикове е не повече от 50%. Ако обаче се угояват целенасочено с помощта на интензивна система за хранене, добивът се увеличава леко, но не е достатъчно, за да оправдае отглеждането им единствено за месо.
Смята се също, че говеждото месо от породата Червена степ няма отличителни вкусови характеристики, въпреки че е сочно и доста приятно. Показателите за качество зависят пряко от начина на хранене и възрастта на животното.
По този начин месото от крави, отглеждани на свобода през топлия сезон и хранени със сено през зимата, има превъзходни вкусови характеристики.
Сравнителни показатели за продуктивност на месото
| Индикатор | Нормално хранене | Интензивно угояване |
|---|---|---|
| Рандеман при клане, % | 48-52 | 53-55 |
| Дневно наддаване на тегло, g | 600-800 | 900-1100 |
| Категория месо | II-III | I-II |
Съдържание
Въпреки че породата е непретенциозна и лесно се адаптира към външни климатични условия, е необходимо да се спазват определени правила за грижата за нея.
Основни грижи
През зимата телетата и възрастните животни се отглеждат на закрито без въжета, тъй като са по-малко адаптирани към студ, отколкото към топлина. Отоплението на обора не е необходимо, но за новородените телета температурата в помещението трябва да е над 12°C. Самите крави обикновено ги поддържат топли и се полагат всички необходими грижи. Животните се отглеждат поотделно или в стадо. Ако се поддържа стадо, разплодните бикове се изолират от кравите и телетата.
Телетата се отглеждат на групи, в които младите животни са групирани според възрастта:
- 6-9 месеца;
- 1-1,5 години;
- 1,5-2 години.
В обора за телета подът е покрит с дебела, постоянна постеля от дървени стърготини и слама. Те трябва да имат достатъчно пространство за движение, което им позволява да се движат активно както на открито, така и в кошарата.
През топлите месеци стадото се пуска да пасе свободно на пасище, разположено на 2 км от фермата. Предварително трябва да се осигури водопой, за да се предотврати жаждата на животните.
Основни фирми за грижи:
- редовна ваксинация на добитъка;
- профилактични прегледи;
- поддържане на хигиена - кравите редовно се сресват, вимето им се измива преди доене и се масажира;
- Преди започване на свободна паша, копитата и рогата се подрязват.
Типични грешки в съдържанието
- × Използване на студена вода за пиене (минимална допустима температура +10°C).
- × Липса на минерални торове през зимата.
- × Пренебрегване на подрязването на копитата преди паша (трябва да се прави на всеки 2-3 месеца).
Сух период
На всяка крава е даден период на сухостой, през който не се дои. Този период продължава от 40 до 70 дни. Продължителността на този период зависи от здравословното състояние и телесното състояние на кравата. Слабите, слаби животни се нуждаят от по-дълъг период на сухостой – максимум 70 дни.
За добре хранена крава със средна продуктивност, 40-60 дни са достатъчни. Времето за доене не трябва да се съкращава. Постоянното доене на крава от отелване до отелване ще се отрази негативно на нейната репродуктивна функция, здраве и качество на млякото.
Развъждане
Червените крави са плодовити – средно на 100 женски се падат приблизително еднакъв брой телета. Юниците се размножават за първи път (средно) на година и половина.
Изборът на разплоден бик се подхожда с голямо внимание; той трябва да е без наследствени дефекти в телесната структура. Ако кравата има някакви конформационни дефекти, за чифтосване винаги се избира бик без генетични дефекти. Това ще намали риска от производство на нискокачествени телета.
Ако кравата има дефекти на вимето, тя не се използва за разплод.
Хранене
Въпреки че животните не са претенциозни към храната, за да се увеличи добива на мляко, те трябва да се хранят с висококачествен фураж.
През лятото те са напълно доволни от буйна, свежа растителност; през зимата добитъкът се храни със сено с добавка на комбинирани фуражи. Кореноплодни зеленчуци, силаж и концентрирани фуражи също са добро допълнение към диетата им.
Не хранете животни:
- нискокачествени продукти - гнили, развалени, развалени;
- настинка, включително пиене на студена вода.
Диетични препоръки
- • Лятна диета: 50-70 кг зелена маса + 2-3 кг концентрати на глава.
- • Зимна диета: 12-15 кг сено + 5-6 кг силаж + 2 кг кореноплодни култури.
- • Добавяйте по 50-70 г готварска сол и 40-50 г тебешир на ден.
Храната за телетата също трябва да е с високо качество, в противен случай те могат да развият дефекти на крупата и неправилно позициониране на краката.
Болести
График на задължителните лечения
- Тримесечно обезпаразитяване (албендазол 10% 7,5 mg/kg).
- Третиране срещу кърлежи преди паша (акарицидни разтвори).
- Ваксинация срещу лептоспироза (веднъж годишно, през пролетта).
Червените крави имат силна имунна система и рядко страдат от левкемия или респираторни заболявания. Те са ваксинирани срещу шап, антракс и емкара.
Провежда се ежегодна профилактика срещу паразити, които заразяват храносмилателната система или белите дробове. През лятото животните се проверяват за кърлежи и ларви на ботфлай, които се развиват в кожата, и се третират ухапванията.
Друг често срещан проблем сред женските от тази порода е маститът, който може да се развие по време на машинно доене. За да предотвратите това, нежно масажирайте вимето след всяко доене.
Какво трябва да знаете за грижите за новородено теле от породата Червена степна териерка?
Новороденото теле веднага се поставя в специална клетка. Температурата не трябва да е по-ниска от 12 градуса по Целзий, като не трябва да има течение и дебел слой слама на пода. Телетата се хранят с майчина коластра 4-5 пъти на ден, по 0,5-1 литър на порция, която може да се увеличи до 2 литра с растежа им. Храненето се извършва през специален биберон, отворът в който е предназначен специално за новородени телета.
На 2-дневно теле вече може да се дава топла вода (2-3 литра на ден).
Стандарти за хранене на телета
| Възраст (дни) | Мляко, л/ден | Концентрати, г/ден |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 ч. | 4-5 | 200-250 |
Първите седмици от живота са най-критични за телетата, така че те изискват особено внимателни грижи. Торта трябва да се отстранява няколко пъти на ден, а всички контейнери за пиене и хранене трябва да се попарват с вряща вода. След като бебето навърши 10 дни, може да се въведе твърда храна в диетата, като опция - варено сено.
Предимства и недостатъци на породата
Когато избирате порода, не разчитайте единствено на производството на мляко. Породата Червена степ е популярна в частните ферми с основание. Тя има много повече предимства, отколкото недостатъци.
Предимства
Сред предимствата, експертите отбелязват:
- Тези животни са изключително адаптивни и лесно се адаптират към различни климатични условия. Те виреят най-добре в горещите южни райони. Те не само виреят на палещото слънце, но и качват тегло от оскъдна храна, вместо да отслабват. Въпреки това, те все още се нуждаят от грижи. Те ще оценят осигуряването на сенчести заслони, където могат да намерят убежище и почивка от жегата.
- Те се отличават със своята устойчивост на околната среда. Животните не се страхуват от студени ветрове или дъжд и могат да издържат на летните горещини, когато термометърът се покачи над 30°C. Те могат също така да пасат под палещото слънце без вода.
- Те се размножават добре, бързо увеличавайки популацията си.
- Всички индивиди, независимо от възрастта, имат висок имунитет към различни заболявания, включително левкемия.
- Животните са непретенциозни в храната и поддръжката.
Недостатъци
Въпреки това, наред със значителните предимства, могат да се посочат и някои недостатъци:
- Съществен недостатък на кравите е неправилната форма и неравномерното разпределение на вимето им. Машинното доене предотвратява пълното изтласкване на млякото от виметата, което може да доведе до мастит. За да се намали рискът от развитие на заболяването, е от съществено значение ежедневният масаж след доене, който също спомага за увеличаване на добива на мляко.
- Вторият недостатък, както е описано по-горе, е слабо развитата мускулатура на долните крайници. Следователно, червените степни говеда не трябва да се пасат в хълмисти райони; краката им са напълно неподходящи за скитане по неравни пасища.
Какво трябва да знаете, когато купувате представители на породата Червена степ?
Ако обмисляте закупуването на теле от тази порода, първо трябва да обърнете внимание на теглото му, което трябва да е напълно подходящо за възрастта му. Новороденият бик трябва да тежи между 35 и 40 кг, а юницата - между 25 и 30 кг. Въпреки това, шестмесечен бик може да достигне 120-140 кг, а юницата - 80-90 кг.
При избора на крава, условията на отглеждане и наличието на пълен комплект ветеринарни документи (паспорт на животното, сертификат за ваксинация и записи за евентуални заболявания) са важни фактори. Преди покупка, внимателно огледайте животното; самото му поведение говори много – то трябва да е добре поддържано и жизнено. Ако от очите и носа се вижда гноен секрет, най-добре е животното да се изхвърли.
Когато купувате възрастно животно, трябва да обърнете внимание на вимето, неговата форма, външен вид и състояние.
Закупуването на млади и възрастни животни от тази порода ще струва 50 000-80 000 в зависимост от региона.
Отзиви на фермери
В Русия червените степни говеда са втората най-многобройна порода. Животновъдите продължават да работят с тези говеда. Тъй като дават добри млечни добиви дори при бедни фуражи, те могат да се отглеждат в райони, засегнати от суша. Те са невзискателни към диетата си, адаптират се лесно към различни климатични условия и имат силна имунна система, което ги прави подходящи за отглеждане във ферми.
Ето някои отзиви от истински фермери за породата Червена степ:
По този начин, породата говеда от Червената степ дава добри млечни добиви дори при оскъдна фуражна среда в степните райони и може да се отглежда в сухи райони. А поради ниските си фуражни изисквания и толерантността си към климатичните условия, породата е идеална за отглеждане в частни ферми.