Порода крави Абърдийн Ангус: Характеристики на грижите и производителност

Породата говеда Абърдийн Ангус уверено се нарежда на първо място в класацията за популярност. Тази анкетирана порода е порода говеда за месо и е сравнително лесна за управление. Развъждането на тази продуктивна и ранозряща порода е печелившо начинание, произвеждащо ценно „мраморно“ месо.

От историята на породата

Породата Абърдийн Ангус е разработена в Шотландия през 19 век. Името ѝ идва от едноименните шотландски графства. До края на 19 век 8 500 говеда от породата Ангус са били изнесени в Съединените щати.

Червената ангъска порода е разработена в средата на 20-ти век. Американските животновъди обаче отказват да я признаят за порода.

В Северна Америка развъждането на говеда от породата Черен Ангус става широко разпространено и месото им се превръща в идеалната суровина за известните американски пържоли. Американските фермери бързо сформират Асоциацията на животновъдите от породата Ангус и впоследствие създават родословна книга, в която са включени само животни, отговарящи на определени изисквания.

Къде са често срещани?

Говедата от породата Ангус се отглеждат в голям мащаб в:

• Русия;
• САЩ;
• Нова Зеландия;
• Япония;
• Канада;
• Великобритания;
• Аржентина.

Огромните черни крави са много издръжливи – Шотландия не е най-топлата страна, така че животните понасят добре ниските температури и сушата.

Породата е донесена в Русия през 1958 г. Оттогава броят им постепенно се е увеличил. Днес те се отглеждат не само за месо, но и се използват за разплод, подобрявайки характеристиките на местните руски породи. Райони на разпространение на породата в Русия:

• Кавказ
• Ставрополски край
• Алтай
• Красноярски край
• Волгоградска област
• Воронежска област
• Оренбургска област

Породата се отглежда активно в Казахстан и Украйна.

Характеристики на породата Абърдийн Ангус

Основната отличителна черта на говедата от породата Абърдийн Ангус е изключителният вкус на месото им. Абърдийнското месо има уникална текстура, с фини слоеве мазнини, равномерно разпределени в цялото му месо. Абърдийнското говеждо е единственото месо, което не се разваля с времето. Не е необходимо да се консумира прясно – то става само по-вкусно с отлежаването си.

Предимства на породата:

Конституция и екстериор

Признаци, които ще ви позволят безпогрешно да определите, че гледате представител на породата Абърдийн Ангус:

• Без рога. Освен това, това се отнася както за кравите, така и за биковете. Липсата на рога само усложнява живота в дивата природа, но в домашното развъждане тази характеристика е просто отличителна черта и доминираща черта на породата.
• Черен костюм. Съществуват и говеда от породата Ред Ангус, чиято порода се отрича от американските фермери.

Характеристики на външния вид:

• Глава. Мощно и тежко, но компактно по размер. Животното има много хармоничен външен вид – Абърдийн са наистина елитът на породата говеда. Челото е леко извито напред – сякаш Ангус са ядосани – а задната част на главата е тясна. Муцуната е спретната и къса.
• Торс. Те имат широко, дълбоко и тежко тяло - изглеждат много мощни и силни. Гръбната линия е почти равна, без никакви извивки.
• Крака. Те са принудени да носят много тежести, така че са доста мощни и мускулести – това се вижда с просто око. Краката им са дебели и мускулести. Краката им са къси и те стоят здраво и равномерно на земята.
• Врат. Почти е невидимо – главата сякаш директно прелива в раменете. Тази характеристика добавя визуална сила и здравина към екстериора.
• Лумбална област и кръст. Краката са с кръгла форма, с добре развити мускули.
• Вълна. Блестяща. Осигурява добра защита от палещото слънце и вятър.

Когато говедата от породата Ангус са добре хранени, те са закръглени и изглеждат мощни и мускулести.

Мускулите на животните са ясно видими през тънката, рехава и еластична кожа. Говедата от породата Ангус се отличават с фината си костна структура, която представлява не повече от 15-18% от общото тегло на трупа. Други параметри са изброени в Таблица 1.

Таблица 1

Абърдийнските бикове са големи и мощни животни, външният им вид може дори да бъде плашещ. Тези здрави черни зверове обаче имат много кротък характер и не са известни с проявата на агресия. Само биковете, по време на пубертета, могат да бъдат доста свирепи.

Има ли някакви недостатъци?

Породата звучи великолепно, но наистина ли има някакви недостатъци? Да, но те са незначителни в сравнение с нейните силни страни:

Производителност

Животновъдите отглеждат шотландски черни крави единствено заради месото им – ценното мраморно говеждо месо. Какво трябва да знаете за продуктивността на говедата от породата Ангус:

• Трупът дава 60% чисто месо, което е изключително висока продуктивност.
• Женската тежи средно 500-600 кг, а ако е угоена целенасочено – 700 кг.
• Биковете достигат тегло от 1000 кг. Колят се млади, докато месото е все още меко и крехко. Идеалната възраст за клане е от 1,5 до 2 години.
• За шест месеца телето наддава на тегло със 152-158 кг – от 22-28 (тегло на телето) до 180 кг.

Дегустаторите на месо могат да определят възрастта на клането на животното по вкуса му. Наблюдавано е, че месото от Абърдийн става по-твърдо с възрастта, но се подобрява във всички останали отношения.

Говедата от породата Ангус са явните лидери по ранна зрялост и производство на месо сред говедата за месо. Теглото на кравите по възраст е представено в Таблица 2.

Таблица 2

Докато кърмят до 8 месеца, телетата наддават по 800-900 грама на ден. Една крава произвежда 1600-2000 литра мляко по време на лактация. Лактиращите крави обикновено не се доят; млякото се използва за хранене на телето. След 8 месеца „хранене с мляко“ телето ще тежи приблизително 230 кг.

Изисквания за съдържание

Абърдийнските овце се нуждаят само от естествена храна, за да растат и се развиват – те се нуждаят от обширни пасища, естествени или изкуствени ливади. Те понасят добре както студ, така и жега, така че стига да няма сняг или слана, могат да пасат на открито.

Говедата от породата Ангус могат да се отглеждат свободно целогодишно.

Препоръчителни условия за ходене:

1. Желателно е по периметъра на пасището да растат храсти и дървета - тогава животните могат да се разхождат наоколо, дъвчейки трева, без никакъв надзор или грижи.
2. Ако наблизо няма дървета, се препоръчва да се създаде слънцезащитен заслон, за да могат животните да се подслонят под него по време на часовете на високо слънцестоене.
3. Основната отговорност на собственика на стадото е да осигури на добитъка вода и минерални добавки; кравите сами ще намерят всичко останало. Ако няма естествен водоем, трябва да се осигурят поилки.
4. Когато отглеждате животни в оборна, е важно да поддържате всичко чисто - да премахвате оборски тор и всякакви боклуци.

Благодарение на естествения си състав, месото от говеда придобива специален вкус - фин и изискан.

Ако говедата от породата Ангус имат вода и храна, те могат да останат навън дори в студено време. През зимата могат да бъдат настанени в обори, където се държат без вързване. Изолацията не е необходима – животните разчитат на собствената си телесна топлина, за да се стоплят.

Експерти обясняват спецификата на отглеждането на говеда от породата Абърдийн Ангус на открито. Видеото показва специално угоително стопанство за стадото:

Хранене

Диетата на говедата от породата Абърдийн, които пасат на открито през по-голямата част от годината, се състои предимно от зелен фураж. Тъй като през зимата няма храна навън, говедата се хранят с висококачествен фураж:

• силаж;
• сено;
• корени;
• натрошено зърно;
• комбинирани фуражи.

Важно е да се поддържат подходящи стандарти за хранене, за да се предотврати затлъстяването на говедата. Говедата от тази порода имат висок коефициент на конверсия на фуража. За да наддаде 1 кг тегло, едно животно трябва да консумира 6,5 кг фуражни единици, които могат да бъдат:

• сухи овесени ядки – 6,5 кг;
• или ливадна трева – 32,5 кг;
• или сено – 13 кг.

Минерални торове:

• костно брашно;
• дефлуориран фосфат;
• трикалциев фосфат;
• диамониев фосфат и други.

За да се гарантира, че месото има отличния вкус, типичен за тази порода, не използвайте концентрати за хранене.

Постоянно ограничени до пасища, кротките говеда от породата Ангус могат да проявят недоверие към стопаните си, просто забравяйки за съществуването им. Кравите понякога се опитват да избягат от стадото – това също трябва да се вземе предвид при развъждането на абердинските крави. Друг проблем е майчинският им инстинкт. Женската може да нападне човек, ако смята, че телето ѝ е в опасност. Дори липсата на рога при говедата от породата Ангус няма да помогне на нищо неподозиращ човек.

Угояване

Най-доброто месо идва от кастрирани бикове. Кастрацията се извършва, докато са още млади. Благодарение на кастрацията:

• месните влакна стават по-тънки и месото става по-крехко;
• Биковете могат да пасат в едно стадо с крави; няма нужда да се организира отделно пасище за тях;

По време на угояване, основата на диетата е:

• натрошено зърно;
• сено;
• комбинирани фуражи - въпреки това, те влошават вкуса на месото;
• премикси – витаминни и минерални.

Стандартите за хранене на говеда по време на угояване, осигуряващи среднодневно наддаване на тегло до 800 g, са дадени в Таблица 3.

Таблица 3

Фермерът обяснява как фермата организира угояването на бикове за месо и спецификата на тяхното хранене:

Развъждане

Отглеждането на говеда от породата Ангус е печеливш бизнес, тъй като малките им имат висок процент на оцеляване. Телетата се раждат силни и имат силна имунна система. Сучейки с майчино мляко, те получават пълен набор от минерали и витамини.

На 14 месеца кравите са готови за осеменяване. Те могат да раждат телета всяка година. Кравите от породата Абърдийн често раждат по две телета едновременно. Те са грижовни майки:

• телето се храни ежедневно – до 8 месеца;
• грижи се за потомството;
• предпазва телето си от всяка опасност.

Кравите с телета могат безопасно да бъдат пуснати на свободна паша – женските ще се погрижат за защитата на малките.

Бременността на кравата продължава девет месеца. Раждането протича гладко. Фермерите обикновено отглеждат един или два бика, за да подобрят стадото.

Как протича отелването?

Стаята трябва да е суха и чиста. Запасете се с:

• две кърпи;
• марля;
• със сапун;
• йод;
• с нишки;
• превръзка;
• 100 г растително масло;
• топла вода;
• разтвор на калиев перманганат;
• чаршафи;
• зебло;
• със сноп слама.

Веднага щом кравата започне да проявява неспокойствие и да се оглежда, измийте задните ѝ части и гениталиите с калиев перманганат. Направете разтвора светлорозов. Поставете суха сламка близо до кравата.

По-малко от час по-късно телето се ражда. Поставя се върху чист чаршаф. Пъпната връв се къса естествено; ако не се е късала, тя трябва да се пререже, оставяйки 10 см от корема на телето. След това пъпната връв се завързва с конец и се третира с йод.

Болести

Генетично, говедата от породата Черен Ангус и Червен Ангус са идентични. Смята се обаче, че кравите от породата Червен Ангус са по-малко устойчиви на студ. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на това твърдение. Говедата от породата Абърдийн са носители на четири рецесивни генетични заболявания. Тези заболявания се проявяват, когато и двамата родители носят гена. Статистически, дори при тези условия, само едно от четири телета е засегнато.

За да се идентифицират носителите на лоши гени, се извършва ДНК тестване на индивиди.

Генетични заболявания:

• Контрактура на арахнодактилия. Наблюдава се влошаване на подвижността на тазобедрените стави.
• Мултиплексна артрогрипоза„Криви стави“. Развъдчиците наричат ​​телетата с това състояние „изкривени“. Ставите имат лоша подвижност, а мускулите на краката са атрофирани.
• Невропатична хидроцефалияНарича се още хидроцефалия. Телетата имат голяма, деформирана глава.
• Характеристики на джуджетата.
• Нотомелиас. Допълнителни крайници.
• Остеопороза. Крехки кости.

Телетата с такива генетични заболявания се бракуват, тъй като са неподходящи за разплод. Бременността на една крава продължава девет месеца. Раждането протича безпроблемно. Обикновено фермерите отглеждат един или два бика, за да подобрят стадото. Чистокръвните крави от породата Абърдийн Агнус трябва да се купуват от развъдни ферми. Материал за осеменяване също може да се получи от развъдни ферми.

Развъдни ферми в Русия, които имат разплоден добитък:

• „Парижка комуна“ - във Волгоградска област;
• „Аврюз“ - Башкортостан;
• ООО "Спутник" - в Ленинградска област, Всеволожски район, село Лепсари;
• Държавно унитарно предприятие "Ексх" "Дятково" - в Брянска област и много други.

Грижа за телета

Телетата се отглеждат по време на периода на отбиване и след отбиване. Най-критичният период в живота на всяка порода телета са първите две седмици. Телетата от породата Ангус дават много силно потомство, с практически нулева смъртност. Условия за грижи за телетата през първите 14 дни:

• Развъдникът за телета трябва да се намира в помещение с добра вентилация и осветление.
• Обора, където се отглеждат телетата, трябва да има постоянна температура.
• Не трябва да има течение. Регулацията на телесната температура на телетата е все още слабо развита и температурните промени ще се отразят негативно на здравето им. Телетата от породата Ангус, със силната си имунна система, рядко са податливи на заболявания, за разлика от телетата от други породи.
• Детската стая трябва да се поддържа чиста, за да се предотвратят инфекциозни заболявания.

Телетата получават всичките си хранителни вещества и имунна подкрепа от коластрата, подхранваща течност, отделяна от кравата след отелване. Веднага след раждането телето трябва да суче от вимето.

Моля, обърнете внимание на следните точки:

• За първи път телето трябва да изпие 1-2 литра коластра.
• Честотата на хранене трябва да бъде 4-5 пъти на ден.
• Ако телето е слабо, то трябва да се храни по-често – 5-6 пъти по 1 литър, след това – по 2 литра.
• Дневната нужда от коластра е 8-10 литра.
• На петия ден на телето се дава преварена вода. Температурата ѝ трябва да е същата като на прясното мляко – 37°C.
• От 7-ия ден, за да се развие храносмилането, на телетата се дава висококачествено сено с фини стъбла.

Телетата се отбиват на 6-8-месечна възраст. Те навлизат в периода след отбиване. Телетата се нуждаят от достатъчно слънчева светлина, за да произвеждат витамин D, който е от съществено значение за растежа на костите. Постепенно телетата преминават към диета за възрастни, пасейки редом с кравите и имайки достъп до питателна зелена храна.

Сравнение с „конкуренти“

Ангус се различава от другите породи:

• Добро здраве и ниска смъртност сред телетата.
• Те рядко се разболяват и дори генетичните заболявания засягат само 25% от телетата, ако и двамата родители имат гена на заболяването.
• Те могат да пасат на открито през цялата година.
• Телетата сучат – до 8 месеца, вместо до 3.
• Телетата се раждат малки – само 16-23 кг, в сравнение с 20-30 кг при други породи. Следователно, раждането е лесно и без усложнения, дори при първородни юници.
• Телетата могат да пасат с майка си от първия ден от живота си.
• Те се отличават с високата си ранна зрялост.

Основни конкуренти:

• Херефордс. Това е най-разпространената порода. Подобно на Ангус, те лесно понасят сурови условия и могат да пасат целогодишно на пасища. Различават се от Ангус по това, че имат по-здрава предна част. Породите си приличат по много начини: Херефордите са известни и с лесното си отелване, плодовитостта, ниската смъртност на телетата, дълголетието и високата конверсия на фуража. Най-важното е, че произвеждат и отлично мраморно месо.
• Симентали. Друга популярна порода за месо, сименталите, също са едри и мускулести, подобно на абердинските. Сименталите са известни и с високото си производство на мляко. Месото им е без излишни мазнини, но вкусът му е по-лош от този на говедата от породите Ангус и Херефорд.
• Лимузини. Подобно на абърдийнското говедо, те са известни с лесното си отелване и доброто наддаване на тегло, а месото им е с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, те са изключително взискателни по отношение на храненето и условията на отглеждане и се считат за условно подходящи за целогодишна паша.

Таблица № 4 показва сравнение на икономически полезните качества на говедата от породата Ангус, Симентал, Херефорд и Лимузин:

Таблица 4

Породата Абърдийн Ангус е истинско съкровище в животновъдството. Тази порода е една от малкото, които не изискват специални грижи – животните са щастливи да живеят в естествената си среда целогодишно. Те изискват минимален надзор, а поддръжката на стадото е минимална. Чрез отглеждането на говеда от породата Ангус се получава ценен продукт – уникално, сочно месо, което е високо ценено.

Често задавани въпроси