Най-добрите породи кози за месо: техните характеристики и снимки

Месните кози дават особено вкусно, засищащо и здравословно месо. Този продукт има диетични свойства. Днес животновъдите отглеждат кози за месо в голям мащаб. Когато се спазват всички препоръки за определена порода, това е много печелившо начинание.

Общи характеристики на месодайните породи

Отличителна черта на козите за месо е бързото им наддаване на тегло. Яретата наддават по 500 г на ден. Възрастните мъжки тежат почти 100 кг, докато женските тежат 85 кг. След като достигнат 8-12-месечна възраст (в зависимост от породата) и подходящо тегло, животните се колят.

Характерни характеристики на козите за месо:

• голямо тяло с добре развити мускули;
• силен гръб, заоблени страни;
• в сравнение с млечните кози, вимето е с малък размер;
• силни крайници, способни да поддържат голямо тяло;
• висока плодовитост (до 2-3 деца на котило);
• лекота на грижа;
• стабилен имунитет.

Месото е диетично, без отличителна миризма. Козето месо е особено полезно при заболявания на кръвта, сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт.

Арабски

Козата произхожда от Република Чад. Тя е лесно за отглеждане животно. Оскъдната крайпътна растителност и чистата вода формират основата на ежедневната диета на арабската коза.

Основната характеристика на тази порода е бързото ѝ наддаване на тегло, без да е необходимо комбинирано хранене или витаминни добавки. Ярето тежи 4 кг на 8 дни и 12 кг на 4 месеца. Котилото се състои от до 2-3 ярета, които имат силна имунна система от раждането си.

Предимства:

• високи нива на адаптация;
• плодовитост;
• продуктивност на месото;
• силен имунитет;
• монотонна диета.

Недостатъци:

• малко информация за грижите за козите;
• висока цена.

Анадолски черен

Това е сирийски вид коза, произхождаща от Турция. Тези животни имат изправена стойка, закачен нос, увиснали уши и дълга козина, която може да бъде черна, кафява, сива или пъстра. Женските са по-малки, тежат 45-65 кг, докато мъжките се отличават с удължените си, спираловидни рога, с общо тегло 70-90 кг.

Козето месо е с наситен розов цвят и вкус на младо агнешко. Няма мирис, а жилавостта изчезва след готвене.

Предимства:

• устойчивост на замръзване поради гъст подкосъм;
• добра адаптивност;
• високи нива на производство на мляко;
• устойчивост на болести.

Недостатъци:

• необходимостта от разресване на вълната;
• специфична миризма от животно;
• малко информация за развъждането на породата.

Асам Хил

Това е индийска порода кози, често срещана в хълмистите райони на Мегхалая. Поради ниското си производство на мляко, животното често се използва за производство на месо. Язрата тежат само 1 кг при раждане, но бързо наддават на тегло. Възрастният мъжки тежи 27 кг, докато женската може да тежи до 20 кг.

На външен вид това е животно с къси крака, дълго тяло и уши, които стърчат в противоположни посоки. Козите са късокосмести, но с гъст подкосъм, и са бели или сиви на цвят. Мъжките имат малки рога и къса брада; женските са с брада.

Предимства:

• външна привлекателност;
• висока плодовитост;
• силен имунитет;
• лесни за грижа и поддръжка.

Недостатъци:

• нисък добив на мляко;
• трудност при адаптиране към нови условия;
• висока цена.

Бангладешки

Тези животни произхождат от Бангладеш. Друго име е Черната бенгалска коза. Характерните им белези включват широко чело, масивни рога, късо тяло и ниски крайници. Животното има къса козина и е черно или тъмнокафяво на цвят.

Бангладешките кози се използват за клане. Ярето се ражда с тегло 0,4 кг, но до 4-4,5 месеца тежи 8-9 кг. Те бързо наддават на тегло и с правилни грижи са и много плодовити (до 2 ярета на котило).

Предимства:

• компактни размери;
• не изисква много място за поддръжка;
• спокоен, уравновесен характер;
• висока продуктивност на месото;
• силен имунитет.

Недостатъци:

• нисък добив на мляко;
• риск от нараняване на копитата;
• рядка покупка в Русия.

Бяла андалусийска (Blanca Celtibarica)

Тази бяла испанска коза има уникален външен вид. Малката ѝ глава е увенчана с увиснали уши, които контрастират с повдигнатите ѝ рога. Има дълго тяло, стройни крака, къса бяла козина и малка опашка.

Бланка Келтибарика (друго име на породата) се отличава с впечатляващите си размери. Мъжките елени тежат до 100 грама, докато женските не тежат повече от 70 кг. Женските имат добре развит майчински инстинкт, така че потомството остава с майката до пет месеца. Когато женските достигнат 25-30 кг, малките се разделят.

Предимства:

• бързо наддаване на тегло при деца;
• величествена гледка;
• висока плодовитост.

Недостатъци:

• нисък имунитет на децата;
• риск от нараняване на копитата;
• Характеристики на съдържанието.

Порода Бур

Тази южноафриканска порода има силна имунна система. Животното е малко на размер, но набито. Мъжките козли тежат до 135 кг, докато женските са по-дребни, тежащи не повече от 100 кг.

Бурските кози са привлекателни на външен вид. Те имат закачен нос, дълги увиснали уши и много интелигентни очи. Козината им е къса, с кафяви петна, видими по главата, врата и гърдите. Те не са бойни и се поддават на обучение. Женските бурски кози раждат три пъти на две години. Яретата тежат до 4 кг и бързо наддават на тегло - 500 г на ден. Месото е подобно на телешкото, без отличителна миризма.

Предимства:

• висока производителност;
• бързо наддаване на тегло;
• силен имунитет.

Недостатъци:

• риск от нараняване на копитата;
• ниска плодовитост в студени условия;
• лоши адаптивни показатели.

Източноафрикански

Тази порода кози джудже е разработена в африкански региони като Кения, Зимбабве и Уганда. Въпреки компактния си размер, кланичният ѝ рандеман е 44%. Животните се колят, когато достигнат тегло от 14 кг.

Отличителните черти на породата включват ниските ѝ изисквания за поддръжка и хранене. Козите наддават на тегло дори с ограничена храна. Важно е да се определи производството на месо от животните, тъй като източноафриканските кози дават нисък добив на мляко.

Предимства:

• добро наддаване на тегло;
• бърза адаптация;
• компактност;
• външна привлекателност.

Недостатъци:

• рядко размножаване в Русия;
• висока цена;
• непоносимост към екстремни студове.

Гръцка порода

Козите от остров Крит се отличават с разнообразие от цветове и привлекателен външен вид. Те имат масивно тяло, малка глава, хоризонтално поставени уши, силни крайници и къса опашка. Тези кози имат къса козина и пасат в планините и по пасищата.

Максималното тегло на животното достига 60 кг. Плодовитостта е не повече от две ярета на котило. Месото е светлорозово, напомнящо на младо телешко, и няма отличителен мирис или вкус.

Предимства:

• лекота на грижа;
• привлекателен външен вид;
• силен имунитет;
• плодовитост.

Недостатъци:

• трудност при придобиването в Русия;
• скъпо придобиване;
• щети върху селското стопанство (изяждане на зелени площи).

Гуандун Уайт

Това са китайски кози за месо със заострени уши и дълги рога. Те имат прав профил на главата, дълго тяло, тънки крака и къса опашка. Китайските кози са бели на цвят и имат къса козина.

Тази порода се отглежда за клане и се отличава с отлични темпове на растеж. Възрастен мъжки елен тежи 33 кг, докато по-дребните женски тежат не повече от 31 кг. Женските са силно плодовити, като раждат до 2-4 малки на котило.

Предимства:

• добър растеж;
• висока плодовитост;
• устойчивост на болести.

Недостатъци:

• Размножаването е възможно само в субтропични райони;
• непоносимост към студ;
• риск от нараняване на копитата.

Дамара

Коза, родом от Намибия, се отличава с отличителното си оцветяване. Животното е привлекателно и има добродушен нрав. Ушите му са широки и увиснали, разположени отстрани на главата. Малките му рога са изправени и обърнати назад. Котилото се състои от до две малки.

Козите са били отглеждани от местните племена, а млякото им е било смятано за знак за богатство. Продуктът има уникален вкус, висока енергийна стойност и е богат на протеини.

Предимства:

• плодовитост;
• добър растеж;
• продължителност на живота (до 15 години).

Недостатъци:

• непоносимост към студ;
• прецизност в грижите;
• рядкост на размножаване.

Джалонка (западноафриканско джудже)

Това са африкански кози, често срещани по маршрута от Сенегал до Заир. Тези животни са отличителни – кафяви с черна ивица, минаваща по гръбнаците им. Срещат се и трицветни и бели екземпляри, но те са рядкост.

Възрастните кози тежат между 24 и 29 кг и имат нисък добив на мляко - до 2 литра на седмица. Поради това, тази порода често се коля. Месото има уникален вкус, без типичната за коза миризма.

Предимства:

• резистентност към трипанозоми;
• естетика на породата;
• оригинален цвят;
• лекота на грижа.

Недостатъци:

• нисък добив на мляко;
• сложност на съдържанието;
• риск от нараняване на копитата.

Дуанская

Друга китайска порода, известна още като червената коза Майтрея. Тези животни бързо наддават на тегло, активни са и жизнерадостни и раждат по 2-3 ярета на котило. Месото е с нежен розов цвят, приятен вкус, сочна текстура и е богато на витамини.

Дуанските кози имат къса, плешива козина в нюанси на черно, сиво, пъстро и кафяво. Те имат дълги уши, разположени отстрани на главите им, и малки, заострени рога.

Предимства:

• плодовитост;
• добър растеж;
• липса на специфична миризма.

Недостатъци:

• трудност на адаптацията;
• нисък добив на мляко;
• риск от заболяване при възрастни;
• слаб имунитет на децата.

Канаяду или Каган

Тази дългокосместа коза произхожда от Пакистан и Индия. Животното има сива, черна или кафява вълна, която се извива на малки нишки и виси надолу от тялото. Канайаду произвежда не само месо, но и вълна (кашмирени влакна).

Животното се четка редовно, в противен случай рискът от заболяване се увеличава. Средното тегло на възрастните е 32 кг.

Предимства:

• рядкост на породата;
• висококачествена вълна;
• полезност на продукта;
• послушен характер.

Недостатъци:

• малко информация за развъждането на кози;
• трудност при покупка;
• специфики на ежедневните грижи.

Криол

Породата се появява за първи път на Карибските острови. Тя е резултат от широко развъждане с посредствени резултати – ниски добиви на мляко и малко количество месо и кожа. Животните са красиви на външен вид. Имат прав профил, къси уши и крака, и дълго, кафяво тяло. Козината е къса, равномерна и без плешиви участъци. Доминиращият цвят е черен.

Предимства:

• плодовитост;
• добра адаптивност;
• посока на месото.

Недостатъци:

• смесена производителност;
• рядкост на породата;
• висока цена.

Порода кози Калахари Червена

Въпреки сходния си външен вид с породата бур, козите от Калахари имат свои отличителни характеристики. Те включват мъжки, тежащи до 115 кг, докато женските тежат не повече от 70 кг. В допълнение към доброто наддаване на тегло (400-600 г на ден), тези опитомени животни произвеждат мляко - до 150 литра през целия период на лактация. Гордият им профил, изправената стойка и богатата кафява козина също привличат вниманието.

Предимства:

• впечатляващи външни данни;
• бързо наддаване на тегло;
• високи нива на производство на мляко;
• продуктивност на месото.

Недостатъци:

• сложност на съдържанието;
• слаб имунитет на младите животни;
• висока цена.

Порода Кико

Тези кози са били отглеждани в Нова Зеландия; думата „кико“ означава „месо“. Възрастните тежат 60-70 кг. Те са малки по размер, но имат масивно тяло и добре развити мускули. Козината им е къса и кафяво-кафява.

Женските кико имат добре развит майчински инстинкт. Едно котило може да се състои от до 2-3 малки. Малките бързо наддават на тегло и са лесни за грижи и хранене. Месото им е крехко и сочно, което го прави популярен деликатес.

Предимства:

• компактност на индивидите;
• устойчивост на замръзване;
• силен имунитет;
• бързо наддаване на тегло.

Недостатъци:

• прецизност при хранене;
• малко информация за развъждането;
• трудности при покупка в Русия.

Лонглин кози

Това са китайски кози с остри уши, често срещани в планинските райони на страната. Тези животни са малки по размер, но са много плодовити, като раждат по 1-2 кози на котило. Възрастният мъжки тежи 37 кг, докато женската тежи не повече от 33 кг. Женската има добре развит майчински инстинкт, а мъжкият е териториален.

Предимства:

• плодовитост;
• универсалност на храненето;
• бързо наддаване на тегло;
• бърза аклиматизация.

Недостатъци:

• непоносимост към топлина и влага;
• риск от заболяване;
• наранявания на копитата.

Мату (матоу)

Това е китайска порода кози, произхождаща от провинция Хубей. Те са членове на групата с остри уши, притежаващи естетически приятен външен вид и кротък характер. Тези животни са бели на цвят и се предлагат в късокосмести и дългокосмести варианти.

Мату има добри темпове на растеж. Козите узряват бързо и имат ниско съдържание на мазнини. Възрастен тежи 35 кг, а средната годишна плодовитост е 1-2 ярета.

Предимства:

• висока енергия на растеж;
• добра плодовитост;
• средни показатели за продуктивност на месото;
• мазно, здравословно мляко.

Недостатъци:

• риск от заболяване;
• рядкост на породата;
• висока цена.

Роув (ров) е френска порода за месо

Френската порода кози произхожда от региона Марсилия и отдавна се използва като източник на месо. Популярността на козето месо във Франция бързо намалява, така че животновъдите продължават да работят за увеличаване на производството на мляко.

Оцветяването на животните варира, но това не бива да поставя под съмнение чистокръвния характер на породата. Възможни са характерни петна по тялото. Отличителна черта на породата са дългите ѝ, разклонени рога, дълги до 1 м. Мъжките елени тежат до 90 кг, докато женските тежат до 60 кг.

Предимства:

• добив на месо от труп – до 50%;
• универсалност на захранването;
• бърза адаптация към ново място;
• стабилен имунитет.

Недостатъци:

• може да прояви агресия;
• Рядко размножаване в Русия.

Сокото

Козите произхождат от Нигерия и се отглеждат за клане. Месото вече не е популярен избор, но хранителната му стойност е неоспорима. Животното изглежда слабо и високо, достигайки 65 см при холката. Мъжките кози тежат 40 кг, докато женските не тежат повече от 30 кг. Котилото се състои от едно или две ярета със силна имунна система. Женските кози са кафяви или червени.

Предимства:

• силен имунитет;
• високи нива на продуктивност на месото;
• външна привлекателност;
• послушен характер.

Недостатъци:

• трудност на грижите;
• характеристики на храненето;
• риск от нараняване на копитата;
• специфичен вкус на месото.

Суданска пустиня

Това домашно животно е отгледано в Судан и се е присъединило към семейството на пигмейските кози. Възрастните тежат 30 кг. Козата е непривлекателна на външен вид, с къса, светлосива козина, спираловидни рога при мъжките, закачен нос и увиснали уши.

Козите имат нисък добив на мляко (до 200 мл на ден). Продуктивността на месото също е ниска. Развъждането на тези животни е по-подходящо в суров климат, тъй като те понасят добре студ, екстремни горещини и вятър. Климатичните условия не влияят по никакъв начин на тяхната продуктивност.

Предимства:

• издръжливост;
• силен имунитет;
• бърза адаптация към ново място.

Недостатъци:

• умерена месеност, млечност;
• малък размер.

Кози Щифелгайс

Това е рядка порода от Швейцария, рядко срещана в руските земеделски земи. Копитата ѝ имат отличителни белези, които създават впечатление, че са подковани.

Породата се предлага в дългокосмести и късокосмести варианти, със или без бради, и в цвят, вариращ от бежово до наситено червено. Тези кози имат голямо тяло, добре развити мускули и дълги, извити назад рога. Въпреки че може да изглеждат плашещи, те всъщност са нежни и послушни.

Месността е висока. Възрастните мъжки тежат до 80 кг, докато женските тежат около 65 кг. Липсва допълнителна информация за породата; освен това, козите от породата Щифелгайс се считат за застрашен вид.

Предимства:

• много вкусно месо;
• големи размери;
• добри адаптивни показатели.

Недостатъци:

• рядка порода;
• трудност при покупка;
• липса на информация за размножаването.

Хейзари

Тази порода кози произхожда от Йемен и Саудитска Арабия. Животните са малки, с дълга козина и наситено черен цвят, с малки рога и къси уши. На външен вид тези породи са подобни на козите Гулаби и Камори.

Производството на месо е средно, а производството на мляко е умерено. Липсва подробна информация за тези кози. Много развъдчици дори не считат Хейзари за отделна порода, вярвайки, че е разновидност на пакистански или индийски кози.

Предимства:

• липса на мирис в месото;
• външна привлекателност.

Недостатъци:

• липса на информация за породата;
• трудности при покупка в Русия.

Сравнителна таблица на породите

За да се илюстрира продуктивността на козите за месо, по-долу е предоставена уводна таблица, която ще помогне на начинаещите козовъди бързо да се решат с порода за по-нататъшно развъждане.

Сравнителна таблица на продуктивността на месодайните породи

Порода	Тегло на мъжкия, кг	Тегло на женската, кг	Потомство, бр.	Индикатор за продуктивност на месото
Бур	135	100	2	високо
Кико	70	55	2-3	високо
гръцки	85	65	2	високо
Анадолски черен	90	65	1-2	средно
Нубийски	100	80	2-3	високо
Сокото	40	30	1-2	средно
Роув	90	60	1-2	средно
Арабски	33	25	2-3	средно
Бял андалусец	100	70	1-2	високо
Гуандун Уайт	33	31	2-4	високо
Лонглинская	37	33	1-2	средно
Калахари Червено	115	70	1-2	високо
Мату	35	33	1-2	средно
Дамара	70	60	1-2	средно
Ялонка	29	25	1-2	средно
Канайаду	32	30	2-3	къс
Асам Хил	27	20	2-4	къс
Стифелгайс	80	65	1-2	високо
Суданска пустиня	30	27	1	къс
Криол	50	45	1-2	средно

Отговори на често задавани въпроси

Неопитните козовъди често имат въпроси, свързани с отглеждането на кози; по-долу са отговорите на най-често задаваните.

1. Как правилно да отглеждаме кози за месо? За да произвеждат голямо количество висококачествено месо, козите трябва да пасат ежедневно и да бъдат хранени с подходяща диета. Ежедневната паша не само намалява консумацията на фураж, но и подобрява имунитета на животните и хранителната стойност на месото им.
2. Как да предотвратим лошата миризма на месо?За да премахнете специфичната миризма на месо, се препоръчва:
   • Кастрирайте мъжките на 3-4-месечна възраст. Кастрацията преди или по време на клане също подобрява качеството на козето месо.
   • Месец преди клане, хранете със зърнени култури.
   • Спрете да ходите 30 дни предварително.
   • Клане на животни в мразовит ден.
   • Преди клане не хранете козите, а им давайте само вода.
3. Изгодно ли е да се отглеждат кози за месо в Русия?Благодарение на новите, високопродуктивни месни породи, козевъдството се е превърнало в печеливш бизнес, а козето месо – в търсен хранителен продукт.

Когато избирате порода кози за месо за разплод, запознайте се с подробните характеристики на всяка една. С правилния подход това трудоемко, но изключително възнаграждаващо начинание може да донесе значителна печалба.