Приготвяне на компост за отглеждане на гъби у дома

Отглеждането на печурки у дома включва няколко етапа. Но основата на тази техника е създаването на богата на хранителни вещества среда за растеж на мицела. Казано по-просто, необходим е компост. Приготвянето му е многоетапен процес с прецизно дозиране на естествени съставки.

Защо гъбите се нуждаят от компост?

Този жив организъм няма хлорофил. Без хлорофил растенията не могат да синтезират хранителни вещества. Поради тази причина отглеждам печурки Невъзможно е да се отглеждат в обикновена градинска почва (дори с добавен тор). Те изискват специална субстратна смес за размножаване на полезни микроорганизми.

Компостът осигурява на гъбите правилното ниво на влага, обогатява ги с хранителни вещества и създава рохкава среда за кореновата система. Всичко това допринася за ускорено развитие на растенията, по-големи плодни тела и изобилна реколта.

Органична смес за отглеждане на гъби се предлага в специализирани магазини, но фермерите предпочитат да си правят собствен компост у дома. Ползите от приготвянето на собствен компост включват:

• спестяване на пари - цената на продукта в магазина е висока;
• увереност в показателите за качество, липса на химически добавки;
• познаване на сроковете на годност (ако се съхранява на топло място повече от 30 дни, компостът губи своята полезност).

Видове компост за отглеждане на гъби

При отглеждането на гъби се използват разнообразни хранителни смеси, което затруднява избора на правилната за обикновения градинар. Има три често срещани вида компост.

С натурални съставки

Компостът задължително съдържа естествени компоненти. Те са богати на химични елементи:

• азот - съдържа се в животинските отпадъци;
• въглехидрати - намират се в сухите стъбла на растенията;
• въглехидрати - намират се в гипс и тебешир, соя, грах и костно брашно, малц.

В дивата природа гъбите виреят там, където пасат коне. Конският тор се счита за най-подходящия източник на азот за компостиране. Той съдържа значително количество микроелементи.

Сламата, царевичните кочани и сеното действат като източник на въглерод, осигурявайки аерация. Лошият въздушен поток в компоста значително намалява ефективността на сместа.

Гипсовите материали се използват в минимални количества. Те подобряват структурата на основата, насищайки я с естествени минерали.

Основен състав на естествения компост за гъби:

• 100 кг конски тор;
• 15 кг сухи птичи изпражнения;
• 50 кг слама;
• 3 кг насипен алабастър;
• 100 литра топла вода.

Приблизителният период на втвърдяване е 23 дни. Готовият продукт ще бъде рохкав и гладък по консистенция, тъмнокафяв на цвят. Забележка: когато се стисне в дланта ви, сместа не трябва да се слепва или да отделя течност.

Полусинтетични

Коневъдството не е мащабна индустрия. Следователно, конският тор е невъзможно да се намери в достатъчни количества. Решението беше да се произвеждат полусинтетични компости за отглеждане на гъби.

Алтернативен метод включва няколко варианта за състав (част от конските отпадъци се заменя с друг материал):

• конски тор - 50 кг, пилешки тор - 15 кг, слама - 50 кг, гипс - 3 кг, вода - 200 л;
• конски отпадъци - 50 кг, изпражнения - 75 кг, стъбла от зърнени култури - 250 кг, строителен гипс - 15 кг, вода - 250 л;
• оборски тор от слама - 250 кг, сухи пилешки екскременти - 75 кг, слама - 250 кг, гипс - 15 кг, вода - 1000 л.

Синтетичен

Този вид компост не съдържа конски тор, което намалява разходите за материали. Синтетичният субстрат съдържа слама, пилешки тор и минерали (урея, амониев сулфат, суперфосфат и др.).

Стандартна рецепта стъпка по стъпка:

• Изсипете течен тор върху 500 кг слама, за да се получи паста;
• след 3 дни добавете 250 кг птичи тор и още 500 кг слама;
• добавете урея (25 кг);
• добавете суперфосфат (3,17 кг);
• При първото и третото смесване добавете тебешир (8 кг) и гипс (12 кг).

Технология

Технологичният процес на приготвяне на хранителна смес включва много стъпки. Също толкова важна е правилната подготовка на оборудване, материали, инструменти и компоненти. Резултатът зависи от това.

Необходими материали и оборудване

За да се създадат оптимални условия, компостът не трябва да влиза в контакт с почвата. Изберете подходящи повърхности:

• бетонирана площ;
• бъчва;
• контейнер, полиетиленова торбичка;
• само.

Спомагателни инструменти:

• лейка или маркуч;
• полиетиленово фолио;
• вила.

Технологията включва процес на повторно щамповане. Ще ви е необходимо:

• достатъчно свободно пространство - поне 2 х 2 м (ако нямате квадратна площ, опитайте се да запазите ширината на 2 м, дължината направете каквато желаете, но повече от 2 м).
• навес над зоната за компостиране, който ще предпазва от пряка слънчева светлина и дъжд;
• свободен въздушен поток от всички страни - създават се дървени или алабастрови страни с височина 40–50 см;
• минималната температура на въздуха е 10–12°C.
• контейнер за накисване на суха растителност - кочани, сено, слама.

Подготовка на компонентите

Компостните материали трябва да са с високо качество. Това означава следното:

• слама, сено - без признаци на гниене или мухъл;
• оборски тор - изключително пресен.

Сухият материал първо се накисва във вода в отделен съд и се оставя да кисне три дни. След това се смила с помощта на фуражна мелница.

След това сламата преминава през процес на дезинфекция, тъй като съдържа гъбички и други патогени. Процесът на пастьоризация:

1. След смачкване на материала, насочете пара с температура 65–70°C върху него (използвайте парогенератор).
2. Гответе на пара за 60–70 минути.

Стъпки за готвене

Периодът на компостиране зависи от скоростта на ферментация (колкото по-горещо е навън, толкова по-бърз е процесът). Средното време е 22–24 дни. Органичният тор се образува на три етапа:

1. Разлагане. Топлината причинява разграждане на веществата, което насърчава образуването на хранителни съединения, осигуряващи благоприятна среда за растежа на есенциални бактерии. Тук се развъждат и земни червеи (те ускоряват процеса на ферментация). Този процес отнема пет дни.
2. Гумиране. Периодът на образуване на хумус изисква силна аерация. Без кислород, необходимите бактерии умират. Важно е да се разбърква почвата и да се осигури приток на свеж въздух под короната на растението.
3. Минерализация. Последната фаза, когато всички компоненти на компоста са се разградили, позволява засаждането на мицела.

Стандартен технологичен процес на готвене:

1. Поставете сламата на слой от 30–35 см.
2. Разпръснете конски тор.
3. Добавете птичи изпражнения (само сухи).
4. Намокрете купчината с лейка или маркуч с дюза за пръскане.
5. Уплътнете го.
6. Повторете процедурата 4-6 пъти.

След добавяне на суровините, загрейте стека до 45°C, като го покриете с пластмаса. Когато вътрешната температура достигне 65–70°C, отворете капака, но се уверете, че температурата на въздуха не е по-ниска от 10°C.

След това продължете както следва:

1. След седмица, използвайте вила, за да разрохкате субстрата и добавете гипс/алабастър.
2. На 14-ия ден полейте растенията (отново с пулверизатор), но се уверете, че водата не се застоява. Разбъркайте.
3. След 20 дни навлажнете отново и обърнете с вила.
4. В последния ден сместа се разбърква и се прехвърля на мястото, където ще се отглеждат гъбите.

Ускорители на ферментацията

Компостирането включва химични процеси, които отделят пара, амонячни съединения и въглероден диоксид. Скоростта на ферментация се влияе от метеорологичните условия. Ако те са неблагоприятни, производителите на гъби ускоряват преработката на органичната материя, използвайки биопрепарати.

Има огромен брой от тях: Байкал, Екомик, Ембико, Възрождение, Компостин, Сияние и др. Деструкторите се използват в съответствие със специфични инструкции.

Ако нямате възможност или желание да закупите биологичен продукт, градинарите препоръчват използването на народни средства:

1. Билкова тинктура. Вземете 5 части всякаква трева (плевели също ще свършат работа), 2 части пилешки тор и 20 части вода. Оставете да се накисне за 6-8 дни.
2. Урина. Смесете човешка или животинска урина с вода в следното съотношение: 1 част биологични отпадъци към 4 части вода.
3. Мая. Добавете 3 супени лъжици суха мая и 600 г захар към 3 литра топла вода. Оставете на топло място да ферментира за няколко часа.

Рецепти

Има многобройни варианти за създаване на компост за гъби по света. Има основни рецепти, които се използват най-често, включително в умерен климат.

С конски тор

Класически състав без използване на отпадъци от други животни.

Подготовка:

• слама - 50 кг;
• конски тор - 50 кг;
• гипс - 4 кг;
• тебешир - 5 кг.

С пилешки изпражнения

Ако имате само птичи отпадъци, използвайте следните съставки за компост:

• слама - 100 кг;
• котилка - 100 кг;
• алабастър - 12 кг.

С царевица на кочан

Тази рецепта е подходяща за региони, където преобладаващо се отглежда царевица. Съставки:

• 50 кг слама и царевични кочани;
• 60 кг оборски тор или птичи изпражнения;
• 3 кг гипс или тебешир.

Допустимо е сламата да се замени с люцерна. След това се използват 4–5 кг гипс.

С овчи тор

Този компонент обикновено се смесва с птичи отпадъци. Рецепта:

• овчи тор - 40 кг;
• пилешки тор - 60 кг;
• алабастър - 6 кг;
• слама - 100 кг.

Овчите изпражнения са доста сухи. Добавете достатъчно вода, за да сте сигурни, че сместа е с течна консистенция, когато я изсипете.

С дървени стърготини

Съставът не включва животински отпадъчни продукти. Рецепта:

• 100 кг дървени стърготини и слама;
• 10 кг калциев карбонат;
• 5 кг урея;
• 15 кг малц.

Въз основа на кръвно брашно

Скъпа и високоефективна рецепта. Кръвното брашно се приготвя от изсушена кръв на птици и добитък. Компостът се състои от:

• слама - 50 кг;
• кръвно брашно - 8 кг;
• Суперфосфат - 315 г;
• калиев сулфат - 315 г;
• алабастър - 8 кг;
• тебешир - 1,1 кг.

С торф

Рецептата съдържа много химически компоненти. Приготвянето включва два етапа:

1. Пригответе физиологичен разтвор от 7 кг амониев сулфат, 1,5 кг натриев нитрат и 1,5 кг калиев фосфат.
2. Смесете сместа с 800 кг торфено брашно и 200 кг слама.

Азиатска рецепта

Рецепта от източни производители на гъби. За гъбен компост използвайте:

• оризова слама в количество 200 кг;
• тебешир - 25-30 кг);
• урея - 5 кг;
• 20 кг суперфосфат и същото количество амониев сулфат.

Как да използваме компост?

Опитните производители на гъби изграждат специални компостни купчини. За да създадете такава, просто изкопайте дупка (с произволна дълбочина, от 10 см), запълнете я с бетон и монтирайте дървени дъски по краищата. Височината на оградата зависи от количеството използвани материали – колкото повече материали са използвани, толкова по-висока е конструкцията.

Компостът се прехвърля в тази структура, но субстратът може да се приготви директно в купчините. Размерът им зависи от обема на отглежданата продукция.

След прибиране на реколтата, градинарите не изхвърлят компоста, дори и да го използват три пъти. Компостираният материал произвежда гъбени блокове, които са богати на азот и други минерали. Те се използват:

• като тор за различни култури;
• за мулчиране на растения - това ще ги насити с полезни вещества, ще задържи влагата и ще предпази от болести и вредители;
• като начин за изолиране на почвата при засаждане на млади дървета.

Полезни трикове

Гъбите не се считат за особено взискателни култури. Добивът и вкусът на получения продукт обаче зависят от качеството на компоста. Поради тази причина е важно стриктно да се спазват правилата за създаване на смес за отглеждане на гъби.

Опитните производители на гъби препоръчват да следвате следните съвети:

• Не позволявайте съдържанието на минерали и други микроелементи в компоста да надвишава нормата - това ще превиши температурата на субстрата, което ще доведе до смъртта на гъбите;
• съдържанието на влага в компоста не трябва да надвишава 70%;
• добрият продукт няма миризма на амоняк;
• нормална структура - рохкава;
• Не засаждайте гъби в тор, ако от него изтича вода;
• Следете температурата в стековете.

Гъбите са се превърнали в достъпен продукт в магазините. Гъбите, отглеждани в масово производство, обаче нямат отчетлив вкус и аромат. „Домашните“ гъби се отглеждат в компост, направен от естествени съставки. Богатата диета позволява изобилна реколта от истински гъби.

Често задавани въпроси